Restaké

Domaine Yoyo - Laurence Manya Krief

Grenache Gris, Grenache Blanc - Roussillon - Vin de France

Restaké - Domaine Yoyo - Laurence Manya Krief
WINE MADE BY A NATURAL WINEMAKER
selmasalem @selmasalem - 21 Mar. 2022
26 16 0

Top, légère mace

6199 KM

Le Mermoz

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Hmmmm ! Que c’est bon ! Un nez très légèrement évolué sur l’amande torréfié avec une touche de miel. Une bouche fraîche, droite, puis ça s’ouvre, les arômes deviennent complexes. Magnifique.

Impatience quand tu nous tiens !! c'est franchement bon, gras et très bien fait. Signe d'une grande maîtrise, on peut servir ça à tout les néophytes du vin nature. Pas de choses extravagantes, que de la longueur et de la complexité. Je vais en garder une pour la laisser se bonifier. Je me dis que ça peut être super sympa dans 3-4 ans... si j'arrive à résister !!

Pfiou !! Très loin des rouges ultra légers, yoyo fait un blanc charpenté, boisé, classieux. Beaucoup aimé, vraiment étonné par rapport aux millésimes précédents bien plus discrets il me semble. Aussi étonnant que ça puisse paraître, a bien fonctionné avec les sushis. Aération bénéfique. Peut se boire sur 2 jours sans crainte (mais peut aussi se boire d'une traite pour les gens qui ont soif)

Belle découverte même si plus chaud en degrés que ce qu’on recherche

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