Clos Rayssac

Domaine de la Ramaye - Michel Issaly

Duras, Prunelard, Fer Servadou - Sud-Ouest - Vin de France

Clos Rayssac - Domaine de la Ramaye - Michel Issaly
WINE MADE BY A NATURAL WINEMAKER
rex_honna @rex_honna - 21 Feb. 2018
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2 Comments
lapinch 07 Jun. 2020
lapinch

I just discovered it last night. Very interesting take on Gaillac.

Nicolas 31 Oct. 2017
Nicolas

Sympa ton commentaire! Tu ne te prends pas au sérieux et tu es ouvert d'esprit. Bienvenue dans le monde du vin nature, tu n'es pas au bout de tes surprises et de ton plaisir!

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C'est comment ?! Ben c'est surprenant ! Et bon ! C'est mon premier vin naturel. Conseillé par un caviste grenoblois, je découvre cette nouvelle saveur. Sur les conseils du caviste, je carafe le vin. Et fort heureusement ! Au débouchage, l'odeur n'inspire pas confiance et 2 heures plus tard... c'est à peine mieux. Mais c'est dans la bouche que cela se déroule. Quelques minutes plus tard, je tente pour avoir un point de repère. Ça pique, pétille un peu... Ca râpe en bouche... c'est costaud ! Mais pas désagréable. Attendons... 2 heures plus tard, à l'odeur cela ressemble à rien de familier dans ma petite connaissance "œnologique". On dirait l'odeur de raisin qui commence à pourrir ou fermenter. Eh oui... mais c'est ça justement ! Au goût, le piquant a quasi disparu, il est plus rond en bouche ; les arômes ressortent. Je ne pourrais pas vous donner les saveurs... mais il accroche ! Le garder en bouche qq instant et là.... tout arrive.... c'est fort....corsé... on dira du grave bordelais... mais en plus léger. Par contre 13,5% ! Le copain ne plaisante pas. Je ne suis pas déçu... et je retournerai à la cave "le vin des alpes" pour en prendre d'autres... Le vin naturel c'est sympa et c'est à découvrir.

Fruité, franc, tiré quasi sur l'eau de vie de pomme.

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