Sauvignon Blanc - Vallée de la Loire - AOC Pouilly-Fumé
Exceptionnel
Attention là on frise l’excellence....
Jamais compris l'engouement autour des vins de ce domaine
On parlera plutôt de la Loire comme région 😉 en Bourgogne le pouilly est plutôt fuisse
Je connais le vigneron > il fait un travail magnifique;)
Magnifique robe jaune or intense. Sauvignon incroyable avec une maturité poussée des raisins. Arômes façon panier garni de fruits des quatres coins du globe : on se régale de fruits exotiques, agrumes et abricot secs. Avec l’aération arrivent de jolis amers qui durent qui durent Clap clap clap !
Alors pour continuer avec quelques assiettes de charcuterie une certaine Mademoiselle M ... je connaissais bien le vigneron (sa réputation) et là je goutte avec mes convives pour la première fois ce breuvage en magnum s’il vous plaît. Que dire c’est vraiment super et tout le monde à vraiment beaucoup aimé... moi je dis juste bravo.
Veiled beauty. Oxidised wine which nevertheless maintains its freshness and keeps lots of character.
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Mademoiselle M - Domaine Alexandre Bain - Alexandre Bain
evidently sauvignon blanc but high acidity
6222 KM
BAK Restaurant