@jhb
- 22 Feb. 2019
11 Comments
01 Sep. 2023Marc63
2019
27 Oct. 2022clemvass
2022, vin en place. Très belle expression du terroir de chablis Fruit mûr et calcaire
05 Mar. 2018smichelino
Rencontre entre un homme et la nature !........pour une des plus belles réussites des blancs de Bourgogne ...
31 Jan. 2018bonsay
Pour le carafage, une grosse heure environ.
29 Nov. 2017Fulvio
Il mio chablis preferito!! C'est magnifique!!
05 Sep. 2017François
Un magnifique Chablis. Très beau souvenir de la dernière bouteille 😍
Posted by users:
Magnifique chablis
A l'ouverture, brouillon et amertume dominante. Après aération, il arrive et se déploie. Nez élégant et frais sur l'écorce de citron jaune, le beurre frais. Attaque sur le citron jaune bien mûr. L'acidité porte le vin, lui donnant une très belle structure rectiligne et une allonge. En même temps, le vin possède un côté gras et une matière riche et mûre, qui créent un effet «velours» irrésistible en contrebalançant l'acidité. L'amertume a presque totalement disparu. Un Chablis qui sort de la masse standardisée. Et tant mieux...
