Pure Limestone
Jonas Dostert - Jonas Dostert
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@carlosbyg
- 20 Feb. 2021
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Hyper frais et minéral. Notes de fruits exotiques. Arômes d'agrumes. Parfait après le Petnat Tsitska de Zurab Gvaladze! Ce Pure Limestone, bien nommé, est élaboré par le jeune viticulteur allemand Jonas Dostert, à Nittel, dans la Moselle germano-luxembourgeoise, où les vignes s'épanouissent sur un terrain calcaire. Philosophie minimaliste la plus intégrale. Élevage en fûts de chêne usagés de Bourgogne. Production limitée: à peine 1.300 bouteilles. Top!