
32 varieties of apples
Rigatoni di Gragnano, Guanciale, egg’s yolk, pecorino Romano cheese
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Unha selecion de queixos moi boa e variada.
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
Tartare di carne Chianina battuta al coltello
Guacamole / salmone / burrata e alici
Ricotta di pecora/ senape al miele/ noci
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
salumi e formaggi
Salumi di cinta senese e formaggi di pecora
7601 KM
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