Arbois-Pupillin - Chardonnay

Maison Pierre Overnoy - Emmanuel Houillon & Pierre Overnoy

Chardonnay - Bourgogne-Franche-Comté - Arbois-Pupillin

Arbois-Pupillin - Chardonnay - Maison Pierre Overnoy - Emmanuel Houillon & Pierre Overnoy
WINE MADE BY A NATURAL WINEMAKER
ElaineWL @ElaineWL - 23 Aug. 2017
470 204 5

Un privilège... :-)

5 Comments
Tesson Quentin 23 Aug. 2017
Tesson Quentin

Ha! Moi il y a un mois, c'était un Chardonnay 2012, bouchonnée... quel dommage.

ElaineWL 23 Aug. 2017
ElaineWL

Un peu fermé à vrai dire. C'était pas son jour... ou soirée!

Tesson Quentin 23 Aug. 2017
Tesson Quentin

2011. Je ne l'avais pas vu. Ca goûte?

ElaineWL 23 Aug. 2017
ElaineWL

2011

Tesson Quentin 23 Aug. 2017
Tesson Quentin

Le millésime?

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Chalet Don Diego Grottammare

Un pureté aromatique d'école, une attaque douce, suave prolongée par une acidité tenue par une matière magnifique et une longueur une longueur..... magnifique. Très grand vin. Bravo pour cette merveille

Les fonds de cave peuvent être source de plaisir intense. Surtout pour ces cuvées dont les prix ont augmenté significativement ( même si ces vignerons résistent tant bien que mal à la spéculation financière ). Pour ma part pas le genre de la maison. Le vin est fait pour être bu ! Le fruit du chardonnay explose en bouche à l’ouverture de la bouteille ...après 15 ans de bouteille confinée au fond d’une cave. Du grand art. Je fais durer le plaisir. Une dizaine de jours plus tard ce n’est plus le même vin et une pointe d’oxydation lui a redonné son âge véritable ; complexité et plaisir font bon ménage. Autre grande bouteille de fin de série : j’avais rendu visite avec ma mère aux très sympathiques frères Gonon il y a une dizaine d’années alors qu’ils ne jouissaient pas encore d’une réputation méritée. Nous sommes repartis après une bonne heure de dégustation avec quelques cartons de leurs cuvées que je m’empressais de ranger en cave. Le temps a fait son œuvre et ce breuvage s’est transformé en chef d’œuvre. Je n’en dirai pas plus...juste qu’avec ces 2 bouteilles j’ai la tête dans les nuages. Alleluia.

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