FERMENT(S) : Le premier salon dédié aux produits vivants 2026
L'équipe de Brut(es) s'associe à Elsa Steullet (L’Atelier Particulier de Fermentation) pour lancer FERMENT(S), un tout nouveau salon consacré aux fermentations artisanales sous des chapiteaux dédiés à Motoco (Mulhouse).
Une trentaine d'exposant·es seront présent·es pour faire découvrir la fermentation liquide et solide : bières, cidres, saké, hydromel, kéfirs, kombucha, pétillants végétaux, vinaigres, pains au levain, misos, garums, tempeh, shoyu, koji, amazake, jun ou encore braggot.
Au programme :
- Dégustation & vente directe auprès des producteurs.
- Food court en continu tout le week-end, avec une nocturne le samedi de 18h à 22h.
- Ateliers & mini-conférences sur les savoir-faire de la fermentation.
- Soirée le samedi dès la fermeture du salon (entrée gratuite) : concerts, DJ sets, bar et dance floor jusqu’à 1h du matin.
Liste des exposants FERMENT(S)
Sans alcool
- Atelier Particulier de Fermentation
- Atelier Romé
- Boboulo
- Fermenterie Champs Marmo
- Ferme de la 5e saveur
- Le Sobrelier
- Trouble
Vinaigres / Shrubs
- Vinaigre des Cousines
- Vinaigrerie Sainte-Odile
Garum, Miso, Tempeh, Shoyu, Koji
- La Falize
- Ferme Kapelfeld
- Ferment Things
- Archivie
- Le Ried noir
- My Fermentation
- Swann Robin
Cidres
Bières
- 3Fontainen
- Bendorf
- Broenerf
- Brasserie Mosaïque
- Levain
- SPO
Informations pratiques
- Dates & horaires : Samedi 31 octobre (10h-18h, puis soirée jusqu'à 1h) & Dimanche 1ᵉʳ novembre 2026 (11h-18h)
- Lieu : Motoco, 13 rue de Pfastatt / Accès au 18 rue de Thann (suivre le fléchage), 68200 Mulhouse. Parking gratuit.
- Billetterie & infos : Préventes dès le 31 août sur salonbrutes.com (programmation complète en septembre).
- Tarif Earlybird (jusqu'au 19 septembre) : 10 € le pass jour / 15 € le pass week-end
- Tarif plein : 13 € le pass jour / 18 € le pass week-end
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