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Il Girapoggio Cabernet Colli Euganei DOC è un vino dal sorso pieno e persistente, quasi imperscrutabile al primo assaggio. Le vigne crescono su una terra magra, calcarea, difficile da lavorare, che genera uve estremamente concentrate. Per assecondare la naturale conformazione del territorio, abbiamo piantato i nostri vigneti di Cabernet a “girapoggio”. Il vino che ne deriva unisce le classiche note erbacee e speziate del Cabernet a sentori di frutti rossi maturi e sotto spirito, lasciando poi spazio a sfumature terziarie di tabacco e cacao. ------------- 𝘎𝑖𝘳𝑎𝘱𝑜𝘨𝑔𝘪𝑜 𝐶𝘢𝑏𝘦𝑟𝘯𝑒𝘵 𝘊𝑜𝘭𝑙𝘪 𝘌𝑢𝘨𝑎𝘯𝑒𝘪 𝘋𝑂𝘊 𝘪𝑠 𝑎 𝑤𝘪𝑛𝘦 𝘸𝑖𝘵ℎ 𝑎 𝑓𝘶𝑙𝘭 𝘢𝑛𝘥 𝘱𝑒𝘳𝑠𝘪𝑠𝘵𝑒𝘯𝑡 𝑠𝘪𝑝, 𝘢𝑙𝘮𝑜𝘴𝑡 𝑖𝘯𝑠𝘤𝑟𝘶𝑡𝘢𝑏𝘭𝑒 𝑎𝘵 𝘧𝑖𝘳𝑠𝘵 𝘵𝑎𝘴𝑡𝘦. 𝘛ℎ𝘦 𝘷𝑖𝘯𝑒𝘴 𝘨𝑟𝘰𝑤 𝑜𝘯 𝘭𝑒𝘢𝑛, 𝘤𝑎𝘭𝑐𝘢𝑟𝘦𝑜𝘶𝑠 𝑠𝘰𝑖𝘭 𝘵ℎ𝘢𝑡 𝑖𝘴 𝘥𝑖𝘧𝑓𝘪𝑐𝘶𝑙𝘵 𝘵𝑜 𝑤𝘰𝑟𝘬, 𝑝𝘳𝑜𝘥𝑢𝘤𝑖𝘯𝑔 𝑒𝘹𝑡𝘳𝑒𝘮𝑒𝘭𝑦 𝑐𝘰𝑛𝘤𝑒𝘯𝑡𝘳𝑎𝘵𝑒𝘥 𝘨𝑟𝘢𝑝𝘦𝑠. 𝘛𝑜 𝑎𝘥𝑎𝘱𝑡 𝑡𝘰 𝘵ℎ𝘦 𝘯𝑎𝘵𝑢𝘳𝑎𝘭 𝘴ℎ𝘢𝑝𝘦 𝘰𝑓 𝑡𝘩𝑒 𝑙𝘢𝑛𝘥, 𝑤𝘦 𝘱𝑙𝘢𝑛𝘵𝑒𝘥 𝘰𝑢𝘳 𝘊𝑎𝘣𝑒𝘳𝑛𝘦𝑡 𝑣𝘪𝑛𝘦𝑦𝘢𝑟𝘥𝑠 𝑖𝘯 𝘵ℎ𝘦 𝘵𝑟𝘢𝑑𝘪𝑡𝘪𝑜𝘯𝑎𝘭 𝘨𝑖𝘳𝑎𝘱𝑜𝘨𝑔𝘪𝑜 𝑝𝘢𝑡𝘵𝑒𝘳𝑛. 𝑇𝘩𝑒 𝑟𝘦𝑠𝘶𝑙𝘵𝑖𝘯𝑔 𝑤𝘪𝑛𝘦 𝘤𝑜𝘮𝑏𝘪𝑛𝘦𝑠 𝑡𝘩𝑒 𝑐𝘭𝑎𝘴𝑠𝘪𝑐 ℎ𝘦𝑟𝘣𝑎𝘭 𝘢𝑛𝘥 𝘴𝑝𝘪𝑐𝘺 𝘯𝑜𝘵𝑒𝘴 𝘰𝑓 𝐶𝘢𝑏𝘦𝑟𝘯𝑒𝘵 𝘸𝑖𝘵ℎ 𝑎𝘳𝑜𝘮𝑎𝘴 𝘰𝑓 𝑟𝘪𝑝𝘦 𝘢𝑛𝘥 𝘴𝑝𝘪𝑟𝘪𝑡-𝑠𝘰𝑎𝘬𝑒𝘥 𝘳𝑒𝘥 𝘧𝑟𝘶𝑖𝘵𝑠, 𝘭𝑎𝘵𝑒𝘳 𝘨𝑖𝘷𝑖𝘯𝑔 𝑤𝘢𝑦 𝑡𝘰 𝘵𝑒𝘳𝑡𝘪𝑎𝘳𝑦 𝑛𝘶𝑎𝘯𝑐𝘦𝑠 𝑜𝘧 𝘵𝑜𝘣𝑎𝘤𝑐𝘰 𝘢𝑛𝘥 𝘤𝑜𝘤𝑜𝘢.