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Lettera in Anfora nasce dalla passione per i metodi antichi di affinamento capaci di esaltare i profumi più autentici del Cesanese del Piglio DOCG. Il contatto con l’anfora di terracotta restituisce al vino la sua essenza più pura, unendo tradizione e contemporaneità. Un’etichetta che celebra la centralità del lavoro in vigna e la cura del territorio, riflettendo l’armonia tra passato e futuro. L’etichetta richiama il cavallo blu del Cesanese Lettera, creando una connessione tra i due vini: è lo stesso vitigno, con vigne molto vicine, ma uve vinificate e affinate in modo differente. Vendemmia: Manuale (metà settembre) Sistema di allevamento: Guyot Terreno e altitudine: Argille rosse a 350/400 m s.l.m., esposizione a sud. Lavoro in cantina e affinamento: Vinificazione e affinamento: Macerazione in acciaio, affinamento 10 mesi in anfora di terracotta porosa. Seguono circa 6 mesi di bottiglia. Caratteristiche organolettiche: - Colore: rosso rubino intenso, con riflessi violacei. - Bouquet / Note olfattive: aromi di frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, accompagnati da note floreali di violetta, sentori speziati e delicate note di cipria. - Palato / Gusto: morbido e vellutato, con tannini eleganti e ben integrati, buona acidità che garantisce freschezza e longevità; Alcol: 12.5