60%Grillo\40%Cataratto - Sicily
Bottle's price: 15.50 EUR
To investigate
Da vigne di 15 anni , maturazione in vasche d'acciaio per 5 mesi. Potenziale di invecchiamento 5 anni. Un vino a tutto pasto, dagli antipasti alle paste ripiene, fino a piatti di carni bianche. Frutto della selezione delle uve migliori di ogni vigna per ogni annata. Piacevole, fresco, sapido ma con grade personalità mediterranea, come solo Grillo e Catarratto sanno dare. Bevibilità e complessità.
Caviste
Onda Pazza di Centopassi è un vino bianco biologico siciliano ottenuto da Grillo e Catarratto, coltivati nell'entroterra di Monreale, in provincia di Palermo. Nasce dal progetto vitivinicolo delle cooperative Libera Terra, impegnate nella valorizzazione dei terreni confiscati alla mafia. Le uve vengono raccolte a mano, pressate delicatamente e vinificate in acciaio, dove il vino matura per quattro mesi. Un bianco che racconta il territorio dell'Alto Belice attraverso due vitigni rappresentativi della Sicilia occidentale. Al palato esprime freschezza e una piacevole scorrevolezza, con un carattere adatto alla tavola quotidiana. Si accompagna ad antipasti di verdure, pesce al forno, primi piatti mediterranei e carni bianche. Il nome richiama Onda Pazza, lo storico programma di Radio Aut fondato da Peppino Impastato, aggiungendo alla bottiglia un significato legato alla memoria e all'impegno civile.
7287 KM
Vineria Indipendente