Pecorino - Abruzzo - Colline Pescaresi IGT
Natural Wine
Vinificazione e affinamento: diraspatura, pressatura soffice dopo contatto con le bucce per circa 12 ore, fermentazione in contenitori di acciaio a temperatura non controllata. Affinamento sulle fecce fini per circa 6/8 mesi. Fermentazione malolattica svolta nella primavera successiva alla vendemmia. Dopo circa un anno di cantina segue affinamento in bottiglia di minimo 6 mesi.
Freshness
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Don Carlino - Azienda Agricola De Fermo - Stefano Papetti & Eloisa De Fermo
Restaurant
7769 KM
Sustanza