Vinificazione e affinamento: diraspatura, pressatura soffice dopo contatto con le bucce per circa 12 ore, fermentazione in contenitori di acciaio a temperatura non controllata. Affinamento sulle fecce fini per circa 6/8 mesi. Fermentazione malolattica svolta nella primavera successiva alla vendemmia. Dopo circa un anno di cantina segue affinamento in bottiglia di minimo 6 mesi.
Crazy one ! Developed, wild and complex nose, blueberry, blackberry, feijoa, lylas, violet, eucalyptus and animalistic notes Dry and juicy palate, soft tannins and medium acidity. Amazing “south” wine with drinkable character
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Il San Lorenzo Rosso - Fattoria San Lorenzo - Natalino Crognaletti
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7769 KM
Sustanza