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L’insolite

17 Rue des Boucheries Saint-Ouen, 76000 Rouen, France

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Soleil, le Vent - 2022

Bonyvresse - Clément Bony

Sylvaner - Grand Est - Vin de France

Soleil, le Vent - Bonyvresse - Clément Bony -2022
WINE MADE BY A NATURAL WINEMAKER Natural Wine
L’insolite logo L’insolite - 15 Sep. 2026
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Wines at L’insolite:
Hermitage « Les Rocoules »
Laurent Habrard
Laurent Habrard
Hermitage « Les Rocoules » - Laurent Habrard - Laurent Habrard -2019
Greta Carbo
Marc Delienne
Marc Delienne
Greta Carbo - Marc Delienne - Marc Delienne
Aligoté sous-chatelet macéré
Trapet
Pierre et Louis Trapet
Aligoté sous-chatelet macéré - Trapet - Pierre et Louis Trapet
Les Courtisols du fût [ur]
Sacy sœur & frère
Yaël & Jonathan Sacy
Les Courtisols du fût [ur] - Sacy sœur & frère - Yaël & Jonathan Sacy
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75% de Sylvaner de chez Henri Kaes, récolté sur les coteaux de Molsheim à 30 minutes de Strasbourg. ‍ Vin en pressurage direct et élevé 9 mois en cuve, fin de fermentation alcoolique au printemps 2023. Assemblage et affinage de 3 mois dans 2 barriques bourguignonnes âgées de 3 ans. Lors de la mise en barrique de ce Sylvaner, il a été assemblé à 15% avec la fin de cuve de la cuvée "Les Ruisseaux en Mêlée" 2022 (Macération : 40% Vermentino + 40 % Grenache blanc + 20% Muscat d'Alexandrie).

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