"From soil to grapes; from grapes to wine..." The story In 1921, almost 100 years ago, the Fonjallaz family moved to the village of Gy to cultivate the land. Gérald and Marion resumed the adventure in 1987 and then transformed this sweet juice into precious wines; thus continuing the winegrowing tradition they had inherited. It was then that the Domaine du Chambet was born, bearing the name of the stream that runs along its vines. Cultivated organically, its terroir is suitable for a wide variety of grape varieties, all grown, vinified and bottled in the cellar. Today, Anthony and Benoit have taken up the torch and the team has been completed by Justine, Thierry and Gabrielle, with the aim of preserving these lands and perpetuating this know-how. In the vineyard, in the orchard and in its crops In order to best respect the biodiversity, harmony and sustainability of the ecosystems, the entire estate is certified Swiss organic. The care of our crops, the harvest and the picking are done by hand by our team of seasonal workers. In the cellar The entire estate produces many cuvées all vinified with indigenous yeasts and with the minimum possible inputs in order to offer precise, distinctive and obviously pleasant wines. These are divided into two ranges. "Les cuvées Domaine" which bring together the traditional wines that make up the history of the estate as well as "Les Cuvées Libres" composed of more original cuvées, vinified natural and without inputs.

Information

Domain Name:
Domaine du Chambet
Winemaker's Name:
Anthony Fonjallaz
Country:
Switzerland
Region:
GE
Appellations:
Geneve, GE
Farming:
Organic (BioSuisse)
Grape varieties:
Chasselas, Pinot Gris, Gamay, Chardonnay, Pinot Noir, Mara, Gewurstraminer, Galotta, Auxerois, Garanoir, doral, gamaret, Sauvignon, Doral, Gwürztraminer

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"De la terre au raisin ; du raisin au vin..."

L'histoire

En 1921, il y a maintenant près de 100 ans, la famille Fonjallaz s'installe dans le village de Gy, pour y cultiver la terre. Gérald et Marion reprennent l'aventure en 1987 et transforment alors ce jus sucré en crus précieux; poursuivant ainsi la tradition vigneronne dont ils avaient hérité. C'est alors que naît le domaine du Chambet,  portant le nom du ruisseau qui longe ses vignes. Cultivé biologiquement, son terroir convient à une grande diversité de cépages tous cultivés, vinifiés et mis en bouteilles à la cave. Aujourd'hui, Anthony et Benoit ont repris le flambeau et l'équipe s'est complétée de Justine, Thierry et Gabrielle, avec l'objectif de préserver ces terres et faire perpétuer ce savoir-faire.

A la vigne, au verger et dans ses cultures

Afin de respecter au mieux la biodiversité, l'harmonie et la pérennité des écosystèmes, l'ensemble du domaine est certifié bio suisse. Le soin de nos cultures, les vendanges et les cueillettes sont effectuées à la main par notre équipe de saisonnier.e.s.

En cave

L'ensemble du domaine produit de nombreuses cuvées toutes vinifiées en levures indigènes et avec le minimum d'intrants possible dans le but d'offrir des vins précis, typés et évidement plaisants. Ces dernières sont réparties en deux gammes. "Les cuvées Domaine" qui regroupent les crus traditionnels qui font l'histoire du domaine ainsi que "Les Cuvées Libres" composées de cuvées plus originales, vinifiées natures et sans intrants.

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