🍷Sapete quanti locali sono presenti su Raisin a Parigi? 🍷
Parigi si conferma come capitale mondiale del vino naturale e siamo felicissimi di annunciare che ora ci sono più di 500 locali consigliati su Raisin in città!
Per chi vuole esplorare la vivace e variegata scena parigina del vino naturale, c’è solo l’imbarazzo della scelta: dai bistrot più informali ai locali più chic, dai ristoranti alla moda alle enoteche specializzate. Ce n’è davvero per tutti i gusti.
Nel 2016, quando è stato lanciato il progetto di Raisin, c’erano solo 260 locali consigliati in città. Da allora vinerie, ristoranti ed enoteche sono spuntati come funghi in tutta Parigi. Quella che una volta veniva definita una tendenza si sta affermando tra i parigini che cercano prodotti naturali, artigianali, stagionali e rispettosi dell’ambiente. Sta prendendo piede anche tra la nuova onda di chef e sommelier, che vogliono vini che si abbinino alla loro cucina impegnata e autentica. Per quanto riguarda i consumatori, ora hanno a disposizione una scelta vastissima e, con 500 locali, possono permettersi di andare solo dove si può bere vino naturale.
Stiamo assistendo a un grande cambiamento nei consumi, su una scala mai vista prima. Molti dei pionieri del vino naturale non avrebbero mai immaginato che sarebbe diventato così popolare. Per molti di noi era fantascienza. Oggi, la realtà é sotto gli occhi di tutti: per la prima volta nella storia moderna del vino, i piccoli produttori stanno gradualmente sottraendo un intero mercato ai “grandi” produttori convenzionali. Non è una cosa incredibile e fantastica?!
In Francia, Parigi rimane la città più influente, ma ciò che accade nella capitale francese accade anche altrove. E se Parigi rimane in testa per numero di locali (vinerie, ristoranti ed enoteche), molte città e capitali in tutto il mondo stanno andando nella stessa direzione!
È una notizia favolosa e siamo lieti di condividerla con voi all’inizio di questo nuovo anno. Viva il vino naturale!