Pétouin et Enragé è una tenuta fondata nel 2021 da Romain Arnould, Xavier Billet e Pierre Le Nen. Questo progetto nasce da un incontro nei vigneti del Domaine de la Sénéchalière (Marc Pesnot), dove sono stati impiegati i 3 accoliti. Gli appezzamenti si trovano nel comune di Loroux-Bottereau, nel cuore di Muscadet, su suoli di serpentinite, leptinite e gneiss. I vitigni coltivati sono il melone di Borgogna e la Folle Blanche. In vigna la tenuta è coltivata secondo i principi dell'agricoltura biologica, ma non certificata. Nessuna chimica di sintesi, solo dosi controllate di zolfo e rame grazie agli integratori di tisane, letame e olii essenziali. I nostri principi: pezzatura gentile in Guyot Poussard, rese controllate e rispetto della vita. Nelle cantine i vini vengono pigiati a lungo a bassa pressione a grappoli interi, quindi fermentano naturalmente senza starter. Affinamento da 8 a 12 mesi sui lieviti. Imbottigliamento morbido per gravità. Nessuna aggiunta di SO2 quando possibile, come nella nostra prima annata (2021).

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Pétouin et Enragé
Nome vignaiolo/a:
Romain Arnould, Xavier Billet & Pierre Le Nen
Paese:
Francia
Regione:
Loire Valley
Denominazioni:
Vin De France, Pays de la Loire
Varietà di uva:
Melon de Bourgogne, Folle Blanche, Folle blanche, Melon De Bourgogne, Folle Blanch

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Pétouin et Enragé est un domaine fondé en 2021 par Romain Arnould, Xavier Billet et Pierre Le Nen. 
Ce projet est né d’une rencontre dans les vignes du domaine de la Sénéchalière (Marc Pesnot), où les 3 acolytes étaient employés. 
Les parcelles sont situées sur la commune du Loroux-Bottereau, en plein coeur du Muscadet, sur des terroirs de serpentinite, de leptynite et de gneiss. Les cépages cultivés sont le melon de Bourgogne et la folle blanche. 
À la vigne, le domaine est cultivé selon les principes de l’agriculture biologique, mais non certifié. Pas de chimie de synthèse, seulement des doses maitrisées de soufre et de cuivre grâce à des compléments de tisanes, purins et huiles essentielles. 
Nos principes : taille douce en Guyot Poussard, rendements maitrisés et respect du vivant. 
Au chais, les vins sont pressés longuement à faible pression en grappe entière, puis fermentent naturellement sans pied de cuve. 
Élevage de 8 à 12 mois sur lies. Embouteillage doux par gravité. Pas d'ajout de SO2 lorsque cela est possible, comme sur notre premier millésime (2021).

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