Il dominio proviene da una creazione recente ed ex-nihilo. Si trova in una boscaglia precedentemente sfruttata per il suo legno e pascolata in modo estensivo dai numerosi greggi di pecore che contavano il cantone. L'acquisto della macchia è stato motivato dal desiderio di sviluppare un potenziale nascosto. Le origini algerine, l'esperienza di Alain Reder in condizioni agricole difficili e lo sviluppo rurale gli avrebbero permesso di svolgere questa attività. Tra il 1973 e il 1979 solo le sue pecore vagano per queste guarnigioni e permettono l'installazione della casa e un ovile, la creazione di strade di accesso, l'elettrificazione. Poi arriva l'eredità del vigneto quando Lucien Reder, il padre di Alain, morì; patrimonio che consentirà la creazione del vigneto. L'insediamento dei vigneti segue anni di sviluppo della macchia per la mandria. È quindi ben consapevole del potenziale della terra. Undici ettari sono piantati in due anni e inizieranno a produrre cinque anni dopo. Il gregge viene gradualmente venduto durante questo periodo e l'ovile trasformato in cantina. Paul è entrato in campo nel 2001, dopo un anno di lavoro con suo padre. Nessuna lavorazione o diserbo - Diserbo naturale (che decade da solo durante la prima calura di giugno) - Traliccio - Raccolta manuale. Le uve vengono diraspate. Ogni trama e ogni varietà sono lavorate separatamente. Macerazione pellicolare o pressatura diretta in base ai vitigni. Un assestamento statico statico precede una fermentazione a temperatura controllata (19-20 ° C). Allevamento sui lieviti per 4-9 mesi. Imbottigliato da 8 a 9 mesi dopo la vendemmia.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Hautes Terres de Comberousse
Nome vignaiolo/a:
Paul Reder
Paese:
Francia
Regione:
Languedoc
Denominazioni:
Languedoc, Coteaux du Languedoc, AOC Coteaux du Languedoc Blanc
Agricoltura:
Biologica
Varietà di uva:
Chasan, Chardonnay, Clairette, Roussane, Rolle, Grenache Blanc, Grenache blanc, Aramon, Roussanne

Modifica la descrizione dell'azienda vinicola

IntroFase 1

Raccontaci la storia della tua azienda, il ruolo della tua famiglia e cosa rende speciale il tuo vino.

La nostra app supporta quattro lingue: italiano, inglese, francese e giapponese. Puoi scrivere la storia della tua azienda in una qualsiasi di queste lingue e la nostra app la tradurrà automaticamente nelle altre tre. Ricorda solo di controllare le traduzioni per assicurarti che riflettano accuratamente la tua storia.

Le domaine est issu d’une création récente et ex-nihilo. Il est situé dans une garrigue autrefois exploitée pour son bois et pâturée de manière très extensive par les nombreux troupeaux de moutons que comptait le canton. L’achat de garrigue fut motivé par un désir de la mise en valeur d’un potentiel caché. Les origines algériennes, l’expérience de conditions culturales difficiles et du développement rural d’Alain Reder allaient lui permettre de mener à bien cette entreprise. Entre 1973 et 1979 seuls ses moutons parcourent ces garrigues et permettent l’installation de l’habitation et d’une bergerie, la création des chemins d’accès, l’électrification. Puis vient l’héritage de vignes lors du décès de Lucien Reder, le père d’Alain; patrimoine qui va permettre la création du vignoble. L’implantation des vignes fait suite à des années de mise en valeur de la garrigue pour le troupeau. Elle se fait donc en bonne connaissance du potentiel des terres. Onze hectares sont plantés en 2 ans et vont commencer à produire cinq ans plus tard. Le troupeau est petit à petit vendu pendant cette période et la bergerie transformée en cave. Paul a repris la suite du domaine en 2001, après une année de travail conjoint avec son père.
Sans labour ni désherbage – Enherbement naturel (qui dépérit tout seul  aux premières chaleurs de juin) – Palissage – Vendange manuelle.
Les raisins sont égrappés. Chaque parcelle et chaque cépage sont travaillés séparément. Macération pelliculaire ou pressurage direct suivant les cépages. Un débourbage statique à froid précède une fermentation à température contrôlée (19-20ºC). Elevage sur lies pendant 4 à 9 mois. Mise en bouteille 8 à 9 mois après la récolte.

Seleziona la lingua in cui hai scritto la tua descrizione:

Per assicurarti che tutti gli utenti di tutto il mondo possano leggere il testo, assicurati di selezionare la lingua originale del testo che hai inserito. Traducilo nel passaggio successivo.