La Pierre Levée si trova nel comune di Verdier nel Tarn (81) vicino a Gaillac.
Avviato nel 2021, lavoro 4 ettari di vigneto, la maggior parte dei quali costituiti da vitigni autoctoni (Loin de l'œil, Mauzac per i bianchi, Duras e Braucol per i rossi)
Il lavoro in vigna e in cantina viene svolto secondo il calendario lunare (potatura, semina, travaso, imbottigliamento) senza chimica o input enologici ma con osservazione e sentimento. La vendemmia è manuale e gioiosa per una cernita ottimale delle uve!
La dimensione del mio progetto (4ha) è del tutto intenzionale per trascorrere quanto più tempo possibile nelle mie vigne per prendermene cura, e anche per padroneggiare tutte le fasi dall'uva alla bottiglia. Questo ci permette di offrire vini vivaci, sinceri e disadorni. Quelli che bevono bene, facilmente e con piacere.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
La Pierre Levée
Nome vignaiolo/a:
Mickael Gares
Paese:
Francia
Regione:
Sud Ouest
Denominazioni:
Vin de France
Varietà di uva:
Duras, Braucol, Loin de l’œil, Mauzac, Merlot, Syrah

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<h2 class="pt-3 pt-1">La Pierre Levée est située sur la commune du Verdier dans le Tarn (81) près de Gaillac.</h2>
<p>Lancé en 2021, je travaille 4 ha de vignes dont la majeure partie est composée de cépages autochtones (Loin de l&rsquo;&oelig;il, Mauzac pour les blancs, Duras et Braucol pour les rouges)<br />Le travail à la vigne et en cave est mené en fonction du calendrier lunaire (taille, semis, soutirages, mises en bouteilles) sans chimie ni intrant &oelig;nologique mais avec de l&rsquo;observation et du ressenti. Les vendanges sont manuelles et joyeuses pour un tri optimal du raisin !</p>
<p>Le dimensionnement de mon projet (4ha) est entièrement voulu afin de passer le plus de temps possible dans mes vignes pour en prendre soin, et aussi maîtriser toutes les étapes du raisin à la bouteille. Cela permet de proposer des vins vivants, sincères et sans artifices. De ceux qui se boivent bien, facilement et avec plaisir.</p>
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