Il Domaine Bonnet-Huteau è gestito da più di 150 anni dalla famiglia Bonnet. Oggi ci sono due viticoltori appassionati: Jean-Jacques Bonnet
e Vincent Pineau che dal 2005 gestiscono questa tenuta di 40 ettari in agricoltura biologica e certificata biologica. biodinamico dal 2010.

Il loro terroir si trova
proprio al centro del vigneto Muscadet Sèvre et Maine vicino alla Sévre Nantaise . Jean-Jacque e Vincent gestiscono l'azienda rispettando i principi della biodinamica e dedicandosi alle loro esigenze. sviluppare l'intera gamma di sapori dei Muscadet ad alta espressione e la mineralità dei Muscadet. da ogni terroir: ortogneiss, micascisti, anfiboliti, graniti... In cantina, adottano un approccio a basso intervento accompagnando naturalmente il vino durante il processo di vinificazione per creare « vini vivi » che rispecchiano al meglio i loro meravigliosi terroir. La totalità del La coltivazione delle viti viene effettuata senza diserbanti o prodotti chimici di sintesi e le vendemmie vengono effettuate contestualmente. la mano. La vinificazione tradizionale con temperature controllate e l'utilizzo di lieviti autoctoni contribuisce a favorire l'espressione del terroir.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Domaine Bonnet-Huteau
Nome vignaiolo/a:
Jean-Jacques Bonnet & Vincent Pineau
Paese:
Francia
Regione:
Loire Valley
Denominazioni:
IGP Val de Loire, Muscadet Sèvre et Maine, Vin de France, Melon de Bourgogne, Pays de la Loire, Vin mousseux blanc, Vin mousseux rosé
Agricoltura:
Biologica / Biodinamica (Ecocert, Biodyvin)
Varietà di uva:
Melon De Bourgogne, Melon de Bourgogne, Syrah, Chardonnay, Pinot gris, Pinot Gris, Sauvignon gris, Folle Blanche, Pinot noir, Cabernet Franc, Côt

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Le Domaine Bonnet-Huteau est conduit depuis plus de 150 ans par la famille Bonnet. Aujourd'hui, ce sont deux vignerons passionn&eacute;s : Jean-Jacques Bonnet&nbsp; et Vincent Pineau qui conduisent ce domaine de 40 hectares en agriculture biologique depuis 2005 et certifi&eacute; biodynamie depuis 2010.
Leur terroir se situe&nbsp;en plein centre du vignoble du Muscadet S&egrave;vre et Maine pr&egrave;s de la S&egrave;vre Nantaise. Jean-Jacque et Vincent, exploitent le domaine en respectant les principes de la biodynamie et en s&rsquo;appliquant &agrave; d&eacute;velopper toute la palette des saveurs des Muscadets de haute expression et la min&eacute;ralit&eacute; de chaque terroir : orthogneiss, micaschistes, amphibolite, granite&hellip; En cave, ils adoptent une approche peu interventionniste en accompagnant naturellement le vin au cours du processus de vinification pour cr&eacute;er des &laquo; vins vivants &raquo; qui refl&egrave;tent au mieux leurs merveilleux terroirs. L'int&eacute;gralit&eacute; des vignes est conduite sans d&eacute;sherbant ni produit chimique de synth&egrave;se et les vendanges sont r&eacute;alis&eacute;es &agrave; la main. La vinification traditionnelle avec une ma&icirc;trise des temp&eacute;ratures et l'utilisation de levures indig&egrave;nes permet de favoriser l&rsquo;expression du terroir.

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