Le Mas Coutelou è un'azienda vinicola situata nella città di Puimisson. (34) Questa azienda familiare da quattro generazioni utilizza l'agricoltura biologica dal 1987, molto prima che questo tipo di produzione diventasse di moda. Nel corso degli anni l'intero vigneto è stato ristrutturato, la cantina ammodernata e la qualità dei vini è migliorata. Dal 2007 è stato dato un nuovo impulso alla tenuta. Il vino che veniva venduto principalmente per commercio è ora commercializzato interamente in bottiglia in Francia e per l'esportazione. La vendemmia è manuale. Le vinificazioni sono meticolose e adeguate al vitigno e all'annata, il più naturali possibile. La scelta di vinificare "naturale" è il culmine del lavoro svolto in vigna, si tratta di limitare gli apporti per far esprimere le uve (nessuna aggiunta di SO², lieviti, enzimi, ecc.). Le aggiunte di SO2 sono generalmente inesistenti - anche all'imbottigliamento - per tutte le cuvée al fine di preservare il carattere autentico dei nostri vini. L'imbottigliamento avviene in azienda, senza filtrazioni, affidandosi al calendario lunare, affinché i vini che portano il nostro nome siano coccolati dalla vigna al calice. Lasciamo che la natura faccia il suo corso mantenendo un occhio per osservare, una mano per aiutare e accompagnare, un palato per gustare, un cuore per condividere... Il vino è una bevanda che genera dialogo e convivialità... Uva, lavoro e amore, questa è la nostra filosofia.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Mas Coutelou
Nome vignaiolo/a:
Jean-François Coutelou
Paese:
Francia
Regione:
Languedoc
Denominazioni:
Vin de France, Vin De France, Languedoc, Vin de FRance
Agricoltura:
Biologica (Ecocert)
Varietà di uva:
Cinsault, Syrah et Grenache, Muscat d’Alexandrie, Muscat Petits Grains, Carignan Blanc, Grenache Blanc, Sauvignon Blanc, Clairette, Clairette Musquée, Grenache Gris, Carignan, Grenache, Syrah, Grenache et Mourvèdre, Macabeu, Aramon, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre, Merlot, Nombreux et secrets, Blend, Syrah de la Garrigue, Sauvignon, Muscat Petit grain, Grenache Noir and Cabernet, Muscat, Muscat d'Alexandrie, Oeillade Muscate, Aramon Noir, Aramon Gris, Carignan de Rec d’Oulette, Castets

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Le Mas Coutelou est un domaine viticole situé sur la commune de Puimisson. (34)
Ce domaine familial depuis quatre générations est conduit en agriculture biologique depuis 1987, bien avant que ce type de production soit à la mode.
Au fil des années, l’ensemble du vignoble a été restructuré, la cave de vinification modernisée, la qualité des vins s’en est trouvée améliorée.
Depuis 2007, un nouvel élan a été donné au domaine.
Le vin qui était majoritairement vendu au négoce est aujourd’hui commercialisé intégralement en bouteille en France et à l’export.
Les vendanges sont manuelles.
Les vinifications sont soignées et adaptées au cépage et au millésime Elles sont le plus naturelles possible. Le choix de vinifier « nature » est l’aboutissement du travail mené à la vigne, c’est limiter les intrants pour laisser les raisins s’exprimer (pas d’ajout de SO², de
levures, d’enzymes, ...).
Les apports en SO2 sont en général inexistants – y compris à la mise - pour l’ensemble des cuvées afin de préserver le caractère authentique de nos vins.
Les mises en bouteille se font au domaine, sans filtration, en faisant confiance au calendrier lunaire, pour que les vins qui portent notre nom soient choyés de la vigne au verre.
Nous laissons faire la nature tout en gardant un œil pour observer, une main pour aider et accompagner, un palais pour goûter, un cœur pour partager...
Le vin est un breuvage qui engendre dialogue et convivialité...
Des raisins, du travail et de l’amour, telle est notre philosophie.

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