Il Domaine Romaneaux-Destezet è stato creato nel 1993 da Hervé Souhaut. Fu formato nel corso degli anni dalla piantagione di nuove viti e successive acquisizioni di vari pacchi spesso piantarono vecchie viti (da 50 a 100 anni). L'area attuale della tenuta è di 5 ettari. Un'attività accessoria di acquisti di uva consente di raggiungere una produzione annua totale di circa 25.000 bottiglie. I vitigni utilizzati sono di origine locale e rappresentativi della Valle del Rodano settentrionale: Viognier e Roussanne per i vini bianchi, Syrah e Gamay per i vini rossi. Geologicamente, il terroir è realizzato in granito (piedistallo ercinico, cristallino) di forte acidità. Sensibilizzato all'inizio della sua attività dalla necessità di elaborare vini il più naturali possibile al fine di esprimere meglio il potenziale del suolo, Hervé Souhaut è andato verso la produzione di uve provenienti da un'agricoltura rispettosa del ambiente. Ma convinto che non dovremmo fermarci a questo punto, ha deciso, sotto l'impulso dei viticoltori, adotta la vinificazione naturale e aiutato dalla sua formazione come biologo, a produrre vini senza additivi enologici.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Romaneaux-Destezet
Nome vignaiolo/a:
Hervé Souhaut
Paese:
Francia
Regione:
Rhone Valley
Denominazioni:
Vin de France, AOC St Joseph, Ardèche, Saint Joseph, Collines Rhodaniennes, Auvergne-Rhône-Alpes
Varietà di uva:
Syrah, Gamay, Roussanne, Viognier, Merlot, roussane viogner

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Le Domaine Romaneaux-Destezet a été créé en 1993 par Hervé Souhaut. Il s’est constitué au fur et à mesure des années par la plantation de nouvelles vignes et les rachats successifs de diverses parcelles souvent plantées de vieilles vignes (de 50 à 100 ans).

La surface actuelle du domaine est de 5 ha. Une activité annexe d’achats de raisins permet d’atteindre une production annuelle totale d’environ 25.000 bouteilles.

Les cépages utilisés sont d’origine locale et représentatifs de la vallée du Rhône Nord :

le Viognier et la Roussanne pour les vins blancs, la Syrah et le Gamay pour les vins rouges.

Géologiquement, le terroir est constitué de granit (socle hercynien, cristallin) de forte acidité.

Sensibilisé dès le début de son activité par la nécessité d’élaborer des vins les plus naturels possible afin d’exprimer au mieux le potentiel du terroir, Hervé Souhaut s’est dirigé vers la production de raisins issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement.

Mais convaincu qu’il ne faut pas s’arrêter à ce stade , il décide, sous l’impulsion de vignerons adeptes de vinifications naturelles et aidé par sa formation de biologiste, de produire des vins sans additifs œnologiques.

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