La famiglia Sklavos, originaria di Tomatoes of Livathos, è una famiglia di naufraghi navali il cui ramo migrò ad Ulisse, in Russia nel 1700 e si occupa della distribuzione del grano da parte delle proprie navi commerciali. Intorno al 1860 troviamo il nostro bisnonno Evryviadis che gestisce a Odessa una grande Vinaria, di proprietà della famiglia. Negli anni che seguirono, precisamente nel 1919 dopo la rivoluzione del 1917 in Russia, nonno Evryviadis tornò a Cefalonia dove impiantò le prime vigne nella tenuta (50 acri) di proprietà privata nella zona di Kechrion a Palli alle pendici del Laskaratos Hill. A partire dal 1990, due generazioni dopo, con la cura e la cura speciale di nostro padre Spyros, abbiamo ristrutturato il vecchio vigneto e coltiviamo le varietà Mavrodafni Kefallinia e Vostilidi con metodo biodinamico-omodinamico. La proprietà si trova entro i confini della zona di coltivazione di Mavrodafni Kefallinia nella zona di Palli ed è certificata da 20 anni dall'organismo di controllo della DIO. A titolo indicativo vengono citati alcuni processi fondamentali del metodo omodinamico, come l'utilizzo del calendario per l'applicazione delle pratiche colturali e lavorative, l'utilizzo di preparati omogenei, il rafforzamento del sistema suolo-pianta-ambiente e l'apertura al positivo influenze universali. Dal 2015 la ditta individuale è stata trasformata in una società a responsabilità limitata con la partecipazione del 50% della famiglia Zisimatos S. ed opera con il nome di SKLAVOS-ZISIMATOS WINERY AND VINEYARDS LTD ed è nella fase finale di completamento di un piano di investimenti sulla base del quale è stato ampliato e riqualificato il vecchio edificio nonché la fornitura di nuove moderne attrezzature per la vinificazione. La produzione è caratterizzata dalle piccole rese in superficie di circa 400 kg per ettaro, dal vigneto autoradicato, dalla configurazione a coppa e dall'età dei ceppi (età media dei vigneti superiore a 70 anni). Quanto sopra in combinazione con i terreni organicamente poveri che sono stati creati nella roccia madre calcarea creano le condizioni per l'eccellente qualità delle uve della zona. Tuttavia, a parte quanto sopra, è importante che il vigneto non sia unificato ma siano inserite aree boschive, uliveti e aree messe a riposo. Caratteristica per la regione è una grande diversità di rare specie di piante mediterranee con aromi naturali predominanti, orchidee mediterranee e altre specie.