Dopo più di 15 anni di esperienze e collaborazioni nel mondo del vino ho realizzato il sogno di aprire la mia piccola azienda agricola per produrre vino “come piace a me” nelle colline vicino a casa. Il progetto è iniziato nel 2018 con l’affitto e la sistemazione dei vigneti e della cantina di uno storico produttore della zona, Ermido Piva. L’azienda è situata a Nanto, provincia di Vicenza, sul versante orientale dei Colli Berici, comprensorio collinare di origine sedimentaria, caratterizzato da terreni limo-argillosi, ricchi di rocce calcaree, dal pH tendenzialmente basico. È composta da poco più di 2 ettari di vigneto, suddivisi in cinque piccoli appezzamenti, 1 ettaro di bosco, olivi e alberi da frutto. I vitigni coltivati sono Tai Rosso, Merlot, Cabernet Franc e Sauvignon, Carmenére, Garganega, Pinot bianco, Tai Bianco e Malvasia Istriana. Il lavoro in campagna ha l’obiettivo di valorizzare le peculiarità dei diversi vigneti e delle diverse varietà di uva, cercando il massimo equilibrio tra le piante e l’ambiente circostante. Non utilizziamo prodotti chimici, limitiamo i trattamenti e i passaggi con il trattore, la vendemmia avviene manualmente. viamo in maniera rispettosa dell’uomo e del territorio, mantenendo e aumentando la vitalità dei nostri terreni. Le uve sono rappresentative dei vigneti da cui provengono e trasformate in vino in maniera semplice, senza forzature e manipolazioni, per ottenere vini originali, genuini e accessibili. In cantina operiamo un’accurata selezione delle uve, le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni, senza controllo della temperatura. Non vengono operate chiarifiche, sottrazioni o aggiunte, i solfiti sono utilizzati solo se necessario e in quantità minime. L’imbottigliamento avviene senza filtrazione. Ogni annata fa storia a se. Per conoscerci e approfondire la nostra filosofia e i nostri metodi di produzione vi invitiamo a contattarci per prenotare una visita in azienda e una degustazione.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Davide Xodo Vignaiolo
Nome vignaiolo/a:
Davide Xodo
Paese:
Italia
Regione:
Veneto
Denominazioni:
Colli Berici Tai Rosso, Veneto IGT Garganega, Colli Berici DOC, Veneto, Veneto IGT Bianco Frizzante, Veneto IGT
Varietà di uva:
Tai Rosso, Carmenere, Syrah, Merlot, Glera, - Sauvignon, - Garganega, Garganega

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<h2>Dopo pi&ugrave; di 15 anni di esperienze e collaborazioni nel mondo del vino ho realizzato il sogno di aprire la mia piccola azienda agricola per produrre vino &ldquo;come piace a me&rdquo; nelle colline vicino a casa.</h2>
<p>Il progetto &egrave; iniziato nel 2018 con l&rsquo;affitto e la sistemazione dei vigneti e della cantina di uno storico produttore della zona, Ermido Piva. L&rsquo;azienda &egrave; situata a Nanto, provincia di Vicenza, sul versante orientale dei Colli Berici, comprensorio collinare di origine sedimentaria, caratterizzato da terreni limo-argillosi, ricchi di rocce calcaree, dal pH tendenzialmente basico. &Egrave; composta da poco pi&ugrave; di 2 ettari di vigneto, suddivisi in cinque piccoli appezzamenti, 1 ettaro di bosco, olivi e alberi da frutto. I vitigni coltivati sono Tai Rosso, Merlot, Cabernet Franc e Sauvignon, Carmen&eacute;re, Garganega, Pinot bianco, Tai Bianco e Malvasia Istriana. Il lavoro in campagna ha l&rsquo;obiettivo di valorizzare le peculiarit&agrave; dei diversi vigneti e delle diverse variet&agrave; di uva, cercando il massimo equilibrio tra le piante e l&rsquo;ambiente circostante. Non utilizziamo prodotti chimici, limitiamo i trattamenti e i passaggi con il trattore, la vendemmia avviene manualmente. viamo in maniera rispettosa dell&rsquo;uomo e del territorio, mantenendo e aumentando la vitalit&agrave; dei nostri terreni. Le uve sono rappresentative dei vigneti da cui provengono e trasformate in vino in maniera semplice, senza forzature e manipolazioni, per ottenere vini originali, genuini e accessibili. In cantina operiamo un&rsquo;accurata selezione delle uve, le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni, senza controllo della temperatura. Non vengono operate chiarifiche, sottrazioni o aggiunte, i solfiti sono utilizzati solo se necessario e in quantit&agrave; minime. L&rsquo;imbottigliamento avviene senza filtrazione. Ogni annata fa storia a se. Per conoscerci e approfondire la nostra filosofia e i nostri metodi di produzione vi invitiamo a contattarci per prenotare una visita in azienda e una degustazione.</p>

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