MOMENTO MORI NASCE DAL DESIDERIO DI FARE VINI CHE PRINCIPALMENTE HANNO RISPETTO PER IL VIVERE. ‘MEMENTO MORI’ È LA TEORIA E LA PRATICA DELLA RIFLESSIONE SULLA MORTALITÀ, SOPRATTUTTO COME MEZZO PER CONSIDERARE IL VALORE DELLA VITA. Dane Johns ha iniziato la sua carriera nel vino lavorando con Bill Downie a Victoria e, successivamente, ha avviato la propria etichetta con frutta proveniente da pochi coltivatori biologici in tutta la regione. Dane inizialmente lavora principalmente con vitigni italiani come Fiano, Moscato Giallo e Vermentino che brillano in questo clima. Ora vive e lavora in una bellissima proprietà con i suoi vigneti di pinot nero e riesling, nonché un orto dove sua moglie, Hannah, coltiva i prodotti per la famiglia. Il loro posto è straordinariamente speciale. Tutti i vini Dane's sono fatti con piccoli fermenti, lieviti selvaggi, niente rovere nuovo, niente pompe meccaniche, niente chiarifica, niente filtrazioni e niente aggiunte in nessuna fase della vinificazione o dell'imbottigliamento. La sua filosofia è semplice: "Sto solo cercando di produrre vini il più puro e pulito possibile, senza aggiungere nulla. Ciò include lo zolfo. Mi piacciono i vincoli di non usare lo zolfo... Immagino sia come coltivare biologicamente, ti assicura immediatamente che puoi fare le cose solo con delicatezza e in piccoli lotti". I vini Momento Mori sono pieni di carattere, freschezza e purezza e soprattutto sono vivi.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Momento Mori
Nome vignaiolo/a:
Dane Johns
Paese:
Australia
Regione:
VIC
Denominazioni:
Gippsland, VIC
Varietà di uva:
Moscato Giallo, Fiano di Avellino, Vermentino, Lagrein, Syrah, Pinot Noir, Ribolla Gialla, Nero d'Avola, Greco, Chardonnay, Néro D’avola, Greco Di Tufo

Modifica la descrizione dell'azienda vinicola

IntroFase 1

Raccontaci la storia della tua azienda, il ruolo della tua famiglia e cosa rende speciale il tuo vino.

La nostra app supporta quattro lingue: italiano, inglese, francese e giapponese. Puoi scrivere la storia della tua azienda in una qualsiasi di queste lingue e la nostra app la tradurrà automaticamente nelle altre tre. Ricorda solo di controllare le traduzioni per assicurarti che riflettano accuratamente la tua storia.

MOMENTO MORI WAS BORN OUT OF A DESIRE TO MAKE WINES THAT FIRST AND FOREMOST HAVE RESPECT FOR THE LIVING. ‘MEMENTO MORI’ IS THE THEORY AND PRACTICE OF REFLECTION ON MORTALITY, ESPECIALLY AS A MEANS OF CONSIDERING THE VALUE OF LIFE.
Dane Johns started his career in wine by working with Bill Downie in Victoria and later, started his own label with fruits sourced from just a few organic growers throughout the region. Dane initially works primarily with Italian varietals such as Fiano, Moscato Giallo, and Vermentino that shine in this climate. He now lives and works in a beautiful property with his own vineyards of pinot noir and riesling as well as a vegetables’ garden where his wife, Hannah grows produce for the family. Their place is breathtakingly special.

All of Dane’s wines are made with small ferments, wild yeast, no new oak, no mechanical pumps, no fining, no filtration and no additions at any stage of winemaking or bottling. His philosophy is simple “I’m just trying to make wines as pure and as clean as I can, without adding anything at all. That includes sulphur. I kind of like the constraints of not using sulphur ... I guess it’s like farming organically, it instantly ensures you can only do things gently and in small batches.”

Momento Mori wines are full of character, freshness and purity and above all else, they are alive.

Seleziona la lingua in cui hai scritto la tua descrizione:

Per assicurarti che tutti gli utenti di tutto il mondo possano leggere il testo, assicurati di selezionare la lingua originale del testo che hai inserito. Traducilo nel passaggio successivo.