Installazione individuale nel 2007 per Hervé, affiancato nel 2022 da Adeline.

Tenuta di 4,5 ettari, in un unico pezzo, altitudine 500 metri, vitigno Gamay e dal 2019 piantagioni di vitigni resistenti. In Agricoltura Biologica dal 2007. Lavorare il terreno con argano e cavallo (con una pausa dalla morte del nostro fedele Reggae nel novembre 2022, Alizée dovrebbe iniziare a lavorare nel 2025, dopo il congedo di maternità) e finire con un piccone. Vinificazione senza input dal 2012 compreso. Nessuna follatura o rimontaggio, nessun raffreddamento del raccolto.

Cuvée: solo vino rosso, denominazione Vin de France

Cuvée “Roue Libre”: Cuvée Parcellaire di GAMAY dal 2007.
Macerazione semicarbonica

Cuvée “500 metri”: cuvée GAMAY monoappezzamento dal 2007
Macerazione semicarbonica

Cuvée “Le tue lettere sono irresistibili”: cuvée GAMAY a trama unica dal 2015
Macerazione carbonica a temperatura ambiente senza utilizzo di anidride carbonica

Cuvée “Pierre de Faîte” a sud della tenuta: cuvée monoappezzamento GAMAY dal 2017
Macerazione semicarbonica

Cuvée “Ad Semper”: cuvée appezzamento GAMAY da vitigni in conversione
Macerazione semicarbonica

Cuvée “Sychar”: cuvée parcellare dal 2020 da vitigno resistente PINOTIN
Macerazione carbonica a temperatura ambiente senza utilizzo di anidride carbonica

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Le Grain de Sénevé
Nome vignaiolo/a:
Adeline et Hervé Ravera
Paese:
Francia
Regione:
Beaujolais
Denominazioni:
Vin de France, Beaujolais-Villages
Agricoltura:
Biologica (Ecocert)
Varietà di uva:
Gamay, Pinotin

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<h2>Installation individuelle &nbsp;en 2007 pour Herv&eacute;, rejoint en 2022 par Adeline.</h2>
Domaine de 4.5 hectares, d&rsquo;un seul tenant, altitude 500 m&egrave;tres, c&eacute;page Gamay et depuis 2019 plantations de c&eacute;pages r&eacute;sistants. En Agriculture Biologique depuis 2007. Travail du sol au treuil et au cheval (avec une pause depuis le d&eacute;c&egrave;s de notre fid&egrave;le Reggae en novembre 2022, Aliz&eacute;e devrait d&eacute;buter le travail en 2025, apr&egrave;s son cong&eacute; maternit&eacute;) et finition &agrave; la pioche. Vinification sans intrant depuis 2012 inclus. Pas de pigeage ni remontage, pas de refroidissement de la vendange. Cuv&eacute;es : uniquement vin rouge, appellation Vin de France
Cuv&eacute;e &laquo; Roue Libre &raquo; : Cuv&eacute;e Parcellaire de GAMAY depuis 2007. Mac&eacute;ration semi carbonique
Cuv&eacute;e &laquo; 500 m&egrave;tres &raquo; : Cuv&eacute;e parcellaire de GAMAY depuis 2007 Mac&eacute;ration semi carbonique
Cuv&eacute;e &laquo; Vos lettres sont irr&eacute;sistibles &raquo; : Cuv&eacute;e parcellaire de GAMAY depuis 2015 Mac&eacute;ration carbonique &agrave; temp&eacute;rature ambiante sans usage de gaz carbonique
Cuv&eacute;e &laquo; Pierre de Fa&icirc;te &raquo; au sud du domaine : Cuv&eacute;e parcellaire de GAMAY depuis 2017 Mac&eacute;ration semi carbonique
Cuv&eacute;e &nbsp;&laquo; Ad Semper &raquo; : Cuv&eacute;e parcellaire de GAMAY des vignes en conversion Mac&eacute;ration semi carbonique
Cuv&eacute;e &laquo; Sychar &raquo; : cuv&eacute;e parcellaire depuis 2020 de c&eacute;page r&eacute;sistant PINOTIN Mac&eacute;ration carbonique &agrave; temp&eacute;rature ambiante sans usage de gaz carbonique

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