C’est suite à quelques échanges au sujet du livre “Raisin, 100 Grands Vins Naturels d’Émotion” que nous avons fait la connaissance de Benoit Marguet. Personnage incontournable de la Champagne Biodynamique, nous avons pu apercevoir la philosophie naturelle de ce vigneron d’exception.

Pour lui, il ne s’agit pas seulement de travailler en biodynamie, c’est un tout, un ensemble harmonieux. Pour ce faire, pas d’ajout de sucre, ni de soufre dans les vins, afin de ne pas dévier du vin et donc du terroir d’où il vient, ce qui oblige le domaine à avoir des maturités naturelles d’un haut niveau, et ce chaque année.

La transparence est de mise au domaine, la contre-étiquette signalant les concentrations de sucre et de soufre.

Il en résulte des vins sincères, intenses, pleins d’énergie. Vivants!