Bulles au Centre #6 : le salon des pétillants naturels

Bulles au Centre #6 : le salon des pétillants naturels

Débute dans 1 Jour, 2 Heures

juillet 21, 2019 11:00 - 19:00 UTC+1

Route de Tours à Faverolles-sur-Cher

La 6e édition du salon « Bulles au Centre » – tout premier événement dédié aux pétillants naturels en France – réunira près d’une trentaine de vignerons, brasseurs et cidriculteurs : de la Loire jusqu’à Die, du Québec à l’Espagne, ils feront découvrir toute la palette de leurs bulles issues de la méthode ancestrale, ainsi qu’un vin tranquille par domaine viticole participant. Petite curiosité du salon : les visiteurs pourront aussi déguster du saké pétillant japonais et du poiré du Perche.

Après une édition 2018 en Indre-et-Loire, Bulles au Centre retrouve son Loir-et-Cher d’origine. C’est toute une rue qui verra se dérouler le salon : il est prévu une balade en trois pôles, chez les vignerons Pascal Potait-e, Moses Gadouche (Les Capriades) et Mikaël Bouges, et chez Eva et Arnaud Brulaire, propriétaires de chambres d’hôtes. Initié par Les Capriades, dont le goût pour les bulles a depuis longtemps dépassé les frontières, le salon regroupera en un lieu ce qui se fait actuellement en méthode ancestrale.

Vin, saké, cidre, poiré, pétillant de rhubarbe ou limonade de sureau… toutes ces boissons termiment leur fermentation en bouteille et pétillent spontanément à Bulles au Centre. Seule la bière est levurée, de façon artisanale.
La quantité de soufre autorisée est minimale : 50 mg/ I max.
(doses acceptées en bio aujourd’hui : 100 mg/ I pour les rouges, 150 pour les blancs et rosés).

Les participants viennent majoritairement des réglons viticoles françaises (Anjou, Gaillac, Die, Languedoc Tourame, etc.) mais les bulles sont un langage international : Italie, Québec, Japon, Espagne et Géorgie seront également représentés !

PRÈS DE 32 EXPOSANTS « BULLES » + 15 ARTISTES ET ARTISANS :

ANJOU
★ Sylvain Martinez

BOURGUEIL
★ Ansodelles

BRETAGNE
★ La ferme des Zulus (cidre)

CHEVERNY
Cyrille Sevin

COTEAUX DU VENDÔMOIS
★ Ariane Lesné

DIOIS DAVID BAUTIN
★ Thierry Marcel

GAILLAC
★ Cantalauze

LANGUEDOC
★ Anne Paillet

LIMOUSIN
★ Brasserie H

MONTLOUIS
★ Julien Prével, Frantz Saumon

MORVAN
★ Laurent Billard (cidre)

TOURAINE
★ Pierre-Olivier Bonhomme,
★ Jean-Guillaume Caplain et Thierry Blouin,
★ Jean-Christophe Jézéquel,
★ Grégory Leclerc,
★ Estelle Maître et François Saint-Léger,
★ Pascal Potaire et Moses Gadouche,
★ Julien Pineau,
★ Jérémy Quastana,
★ Marie Rocher
★ Les Tètes
★ Marie Thibault
★ Brasserie La Pigeonnelle
★ Brasserie Heima

VOUVRAY
★ Paul Breton
★ Fabien Brutout et Mathieu Cosme
★ Anne-Cécile et Tanguy Perrault-Jadaud

ESPAGNE
★ Ignasi Segui
★ Nuria Renom

GÉORGIE
★ John Okruashvili

ITALIE
★ Marco Rizzardi

JAPON
★ Junko Ishihara –

QUÉBEC
★ Hugo Grenon (cidre)

Plus d’infos sur www.facebook.com/bullesaucentre

CONTACT COORDINATION : bulles.au.centre@orange.fr
PRESSE : Julie Joyez – 06 71 90 36 82 / julie.joyez@gmail.com

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