Avez-vous déjà testé un vin naturel grec ? Si ce n’est pas encore le cas, le Roditis Barrique de Ktima Ligas est un excellent point de départ pour être sûr de n’avoir rien manqué d’important.

Sa robe est d’un jaune aussi clair et doré qu’un lever de soleil. Au nez, il sent bon la mangue, la vanille et les herbes, avec une légère touche de miel. Avant même de le déguster, on sait déjà que c’est un grand vin. Et quand enfin il arrive en bouche, c’est une explosion de saveurs d’agrumes, de grenade, d’orange sanguine, de paille et de fleurs jaunes. Sa texture est riche, presque crémeuse et il est parfaitement équilibré, avec une belle acidité persistante. Un peu comme une limonade fraîche par une chaude journée, ce vin a clairement un goût de revenez-y*.*

Les raisins, issus de vignes Roditis vieilles de 28 ans, sont égrappés, puis mis à macérer pendant 7 jours. La fermentation commence dans des cuves en inox, puis le jus s’écoule par gravité dans des fûts Stockinger légèrement grillés de 400 litres. Le vin reste sur les lies pendant 6 mois, puis est à nouveau transféré en cuve inox pendant un à deux mois. Pour les amateurs de technique, nul doute que vous sentirez la rondeur que ce séjour dans le bois apporte à ce vin. Si vous ne l’êtes pas, sachez simplement que Ktima Ligas maîtrise totalement le sujet !

Ce domaine a été créé à la fin des années 80 par Thomas Ligas, après des études en France et sûr du potentiel des cépages grecs et de l’approche naturelle de la vinification et de la viticulture. Ktima Ligas est aujourd’hui une entreprise familiale : Meli Ligas, la fille de Thomas, gère en tandem la cave avec son père, avec l’aide de Giannis, Petros, Alex et Valandis. Ils exploitent pour l’instant 9 hectares, mais sont en train de planter de nouvelles vignes pour atteindre 15 hectares.

Meli explique que dans leur région, les vignes bénéficient d’un terrain et d’un climat exceptionnels, qui n’impliquent pas de traitements supplémentaires ou de travail intensif. Cela leur permet ainsi focaliser toute leur attention sur la qualité et la pureté du vin plutôt que sur la production de masse.

Le Roditis Barrique est un vin qui chante. Si vous ne vouliez boire qu’un seul vin grec dans votre vie, nous vous recommanderions évidemment celui-ci. Mais nous sommes persuadés que cela vous donnerait envie de découvrir tous les autres…

Pays : Grèce

Région : Pella

Cépage : Roditis

Millésime : 2020

Accord musical : DMX – Up in Here