Nyctalopie de Daniel Sage : Le vin de la semaine par Cedric

Juste avant les dernières vacances, j’ai eu la chance d’avoir ce vin dans mon verre, partagé avec quelques amis. Ce fut un beau moment. J’aime les vins de Daniel Sage. Cette cuvée est juteuse, pleine de vie et d’une fraicheur immense. La complexité est tout de même là, le vin est intrigant et procure un réel moment d’émotion. La bouteille se vide malheureusement trop vite. Daniel Sage est un autodidacte et il est vigneron depuis 2011 in Rhone Valley.Tous ses vins ont quelque chose de spécial, une intensité et une fraicheur propre, bref des vins vivants. Lorsqu’on boit ce Nyctalopie, le Gamay et le Pinot Noir se marient parfaitement bien, on est comme absorbé par ces arômes de fruits rouges frais, ces épices, ces notes de graphite et de pamplemousse qui vous transportent loin des canons de la région. Une belle bouteille, à partager, sans modération.