La Dégust Nature – Toulon

Thierry Dubourg est l’un des pionniers de la scène des vins naturels à Paris. En 2010, il ouvre le célèbre “L’amitié Rit” à Montreuil, avec une sélection 100% naturelle. Ce lieu devient rapidement bien plus qu’une cave puisque Thierry propose des assiettes à déguster, invite les artistes qu’il aime à y exposer régulièrement leurs œuvres et surtout il organise deux salons par an, l’un au printemps et l’autre à l’automne, sous le nom de ” Naturisme “. Dire qu’il soutient activement les vins naturels serait un doux euphémisme.

En 2021, changement de programme. Thierry plie boutique (enfin il laisse la place à quelqu’un d’autre) et part s’installer à Toulon, où il a grandi. Il ouvre un nouveau lieu : “La Dégust Nature“. Tout comme à Paris en 2010, le vin naturel est encore loin d’être en vogue à Toulon (seuls 6 établissements sont présents sur Raisin vs. plus de 500 à Paris), et Thierry fait tout son possible pour développer et promouvoir ce marché de niche, et faire découvrir les vins qui le touchent.

“La Dégust Nature” propose une sélection impressionnante de vins naturels. C’est exactement ce que l’on peut attendre d’un passionné comme Thierry. Vous pouvez les emporter ou les déguster sur place. On y sert aussi des plats savoureux. Et pour les amateurs d’art, vous pourrez profiter des belles expos d’artistes prometteurs que Thierry met à l’honneur régulièrement. Pour couronner le tout, notre petit doigt nous a dit que Thierry prévoit même d’organiser un salon au printemps prochain, cette fois à Toulon.

Le monde a besoin de personnes comme Thierry, qui savent partager et faire naître l’amour du vin naturel chez celles et ceux qui le rencontrent.  Donc si vous êtes à Toulon, allez faire un tour à “La Dégust Nature”. Vous ne le regretterez pas et vous découvrirez sans doute de nouvelles quilles !

📸 Kikalenfant

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Francesco Pozzobon - Tenuta Foresto
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