Oui, c’est possible et c’est même délicieux ! Safari, c’est un nouveau restaurant à Copenhague qui propose une cuisine du monde fondée sur la simplicité : pas de règles, pas de garnitures inutiles et pas de fioritures dans l’assiette.

Sans oublier une jolie gamme de vins naturels, sélectionnés après d’une douzaine d’importateurs locaux pour leur élégance, leur jus exquis et leur matière en bouche. Une véritable expédition culinaire au style caractéristique, que résume le propriétaire Simon Leo Hansen : “notre style est un mix de chaos sous contrôle, de décontraction sans gants blancs et d’un langage accessible à tous”.