Envie de manger thaï lors de votre séjour à Genève ? On a non pas une mais deux adresses à vous proposer : Soï Canteen (6 Rue du Prieuré) et Suahoy (25 Rue Prévost-Martin). Derrière ces deux adresses, on trouve Yuttakan, chef thaïlandais amoureux de la cuisine française et Sandrine, passionnée d’orient. Ils se rencontrent au Plaza Athénée de Bangkok, où ils travaillent tous les deux.

De retour à Genève, ils décident de partager leur goût de la street food thaïlandaise au travers d’un premier lieu, nommé Soï, qui signifie rue en thaïlandais, et où on retrouve beaucoup des codes qui les ont inspirés : des néons, des grillades, des soupes, des salades et des desserts thaï, des saveurs exquises et exotiques.

Au menu, on trouve des plats comme le Kho Moo Yang, le Kai Yang mais aussi une saucisse aux herbes faite maison nommée Sai Ua. Pour accompagner le tout, Sandrine et Yuttakan ont décidé de proposer du vin naturel, sur les conseils avisés de l’équipe de Nino, caviste genevois spécialisé sur les vins vivants (et présent sur Raisin).

Très rapidement, ils ouvrent un second lieu, Suahoy, qui propose une cuisine thaï traditionnelle et régionale revisitée, où il fait bon manger et boire. Suahoy signifie “tigre affamé” et c’est une excellente façon de décrire ce que l’on ressent devant tous ces plats alléchants🐯🍤. Deux lieux dans lesquels vous dégusterez une cuisine à la fois brute et raffinée, qui allie avec succès la tradition des recettes familiales thaïes et une modernité digne de Bangkok.