The Sabotage Natural Wine store in Kiev (Ukraine)

Découvrez la cave Sabotage Wine, à Kiev, en Ukraine.

En octobre dernier, à Kiev (Ukraine), a eu lieu l’ouverture du magasin Sabotage Wine ! Vous n’en avez jamais entendu parler ? Et bien, laissez-nous vous guider pour cette destination étonnante. Si vous n’êtes jamais allé en Ukraine, sachez que le pays possède une scène “vin naturel” florissante.

Sabotage Wine, c’est un établissement clé à Kiev. Ils sont importateurs et distributeurs de vin naturel et c’est aussi caviste naturel unique en son genre avec plus de 1 000 références de vin naturel. Les étagères n’en finissent plus et donnent le sentiment d’avoir découvert un véritable caverne d’Ali Baba.
Le bar propose une grande sélection de vins au verre, et devinez quoi ? Ils ont même une application qui vous permet de commander vos vins et de le faire livrer à votre porte (souvent dans l’heure si vous êtes à Kiev).
L’équipe passe une grande partie de son temps à nouer des relations avec les vignerons du monde entier, ils cherchent, ils voyagent et ils rencontrent personnellement presque tous les vignerons qu’ils ont en stock. C’est le seul moyen pour eux d’être sûrs de respecter leur philosophie. Cela va sans dire que les vins qu’ils proposent ne contiennent pas (ou presque pas) de sulfites, le minimum d’intervention possible, ils ne contiennent pas d’additifs, pas de pesticides, pas d’herbicides et sont issus d’une fermentation spontanée, grâces aux levures indigènes. On aime !
Sabotage Wine, c’est une équipe de 7 personnes qui partagent la même passion, le même enthousiasme. Si vous vous venez sur place, adressez-vous à Vitaliy, c’est une encyclopédie vivante du vin !
Mais ce n’est pas tout ! En février prochain, ils organiseront leur deuxième festival SuperNatural Wine avec 100 vignerons naturels et plus de 3000 visiteurs sont attendus. En bref : allez à Kiev et visitez Sabotage Wine!

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