#sipthis – MTH par Andi Weigand
Avez-vous déjà bu MTH, la cuvée légendaire d’Andi Weigand ? C’était la sensation lors du dernier salon Plopp à Francfort, où les visiteurs n’avaient qu’une question aux lèvres : “Avez-vous déjà goûté les vins d’Andi Weigand ?” C’est certain, c’est un vin singulier qui mérite tout votre intérêt !
D’une couleur dorée, il présente au nez des notes herbacées mêlées à l’écorce de citron, ainsi qu’un léger côté fumé. En bouche, on perçoit une acidité vive et rafraîchissante, des saveurs d’agrumes, de pomme verte, mais aussi de melon et d’ananas. La fraicheur est enveloppée d’une belle rondeur, faisant écho à certains chardonnays du Jura. La tension est persistante et stimule l’envie de goûter de nouveau ce délicieux jus.
Ce vin est élaboré à partir de müller-thurgau, cépage blanc, également connu sous le nom de rivaner. La vigne est âgée de 62 ans, son couvert végétal est bas, comme cela se fait en Bourgogne, ce qui permet de conserver des raisins sains et savoureux. “Ce sont peut-être les plus vieilles vignes de Müller Thurgau que l’on puisse trouver“, explique Andi. Avec l’âge, ces vignes ont développé des racines profondes, leur permettant de résister à la sécheresse. Les racines se frayent un chemin dans un sol de type Keuper, une pierre très ancienne et unique, qui contribue à donner au vin sa fraîcheur herbacée et épicée.
Les raisins récoltés à la main sont pressés dans un pressoir centenaire. Les moûts fermentent alors spontanément en fûts de chêne et sont laissés sur lies pendant 9 mois. Les vins d’Andi Weigand sont zéro-zéro, ce qui signifie sans sulfites, sans filtration, sans aucun additif. C’est parfait, non ?
Andi est sans doute l’un des vignerons naturels les plus enthousiasmants d’Allemagne. Il fait partie d’une nouvelle génération de vignerons allemands qui ont tous étudié le vin à Geisenheim (une école historique de viticulture en Allemagne).
Andi Mann, Max Dexheimer, Marto (Martin Wörner), Jason Bergkloster et Philipp Freitag impulsent tous une énergie nouvelle dans le milieu du vin naturel. Accompagnés des Brand Bros, Glow Glow, Stefan Vetter ainsi que Jonas Dostert, ils contribuent à faire de l’Allemagne une nouvelle destination de choix pour le vin naturel.
A la vôtre ! 🍷
Pays: Allemagne Région: Franken
Cépages: Müller Thurgau
Millésime: 2020
Accord Musical: Digable Planets – Rebirth of Slick
