Caramel de beurre salé, ganache au chocolat noir, noisettes entières, crème à la chicorée.
Palourdes vapeur, sauce saigonaise à la citronnelle.
Thon rouge de Méditerrané en Tataki, bulots, moules, tempura de patate douce, légumes de saison rôtis au miso, œuf mollet, trois aïoli : aïoli costaud, aïoli noir et aïoli pimenté.
Riz et vin blanc de camargué encre de seiché rouget grillé, langoustine à la flamme, chou pakchoï.
Brasserie des Voirons (74). Il s'agit d'un accident ! La bière blonde Lug a pris un voile lors de son élaboration, comme pour un vin jaune. Résultat : une légère touche oxydative qui rajoute du corps à cette bière douce et aux bulles crémeuses !
Coques, bouillon, saké
Super leaker!!
Viande fondante goûteuse, accompagnée d'une sauce aux poivres maison dantesque
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Travers de porc IGP sud-ouest en. cuisson lente, sauce caramel au gingembr…
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Restaurant
Le maxi chou maison et son craquelin sarrasin, chantilly maison et fraise…
248 M
Restaurant
lemon curd, financier citron, glace à l'amande et amandes torréfiées ;)
809 M
Restaurant Caviste
Restaurant
Travers au caramel
Travers de porc IGP sud-ouest en. cuisson lente, sauce caramel au gingembre, légumes de saison, œuf mariné, riz…
6672 KM
Découvrir Ginger Phoenix