Chamäleon-Wein Konrad est un très petit domaine viticole situé à Schriesheim, Badische Bergstraße.

Fondée en 2022, elle est dirigée par Nora et Mathis Konrad. Nous cultivons 0,4 hectare de coteaux abrupts exclusivement à la main. Nous renonçons volontairement à l'utilisation d'un tracteur et d'une voiture, transportant le matériel et l'équipement de travail grâce à notre vélo électrique et notre remorque à vélo. Bien que non encore certifiés, nous pratiquons l'agriculture biologique. Chaque année, nous mettons en bouteille ce que le vignoble nous offre, le plus pur possible. La vinification de nos vins Caméléon se caractérise par des méthodes traditionnelles : les raisins sont vendangés à la main, foulés puis pressés délicatement dans un pressoir à panier historique. Le moût fermente dans des cuves modernes en inox et dans de vieux fûts en bois. Il vieillit sur lies pendant près d'un an, avant d'être mis en bouteille sans filtration. Avec des conditions variables chaque année, chaque vin est unique et peut évoluer au fil du temps, tel un véritable caméléon.