corto

Corto à Clitheroe !

Le bar du bout du monde. C’est ainsi que Katie Mather, la propriétaire, surnomme Corto, son bar situé à Clitheroe, dans le nord-ouest de l’Angleterre. Corto, c’est un rêve devenu réalité pour Katie et son mari Tom, tous deux amoureux de vins naturels.

Lors d’un voyage en Espagne, Katie et Tom ont découvert le terme “corto”, qui désigne une petite bière traditionnelle, accompagnée d’un goûter. Katie explique : “Nous avons adoré l’esprit de partage et de grignotage que nous avons découvert à León (Espagne). Nous voulions apporter un peu de cela à Clitheroe. L’envie de proposer quelque chose de nouveau, de choses simples, bien réalisées. Un endroit où passer de longues heures de l’après-midi au soir avec des gens que l’on aime.

Cette vision s’est concrétisée en décembre 2020, et depuis Corto partage avec succès sa fabuleuse sélection de vins naturels, de vrais cidres, de bières artisanales et de tapas.

Si vous êtes un jour au bout du monde, à Clitheroe, arrêtez-vous à Corto pour profiter de toutes les bonnes ondes que l’on trouve là-bas. N’hésitez pas à consulter leur carte des vins sur Raisin🧀🍞🍷et pour aller plus loin, on vous conseille aussi de lire cet article: https://www.goodbeerhunting.com/blog/2021/3/23/the-bar-at-the-end-of-the-world

Aline

Domaine Menina d’Uva : la jeune fille et le raisin.

Situé au nord-est du Portugal, à la lisière de l’Espagne, Uva (raisin en portugais) est un village à l’image de la désertification qui frappe le monde agricole européen depuis des décennies. Comme beaucoup d’enfants d’immigrés, Aline Domingues est une citadine née en France qui passait les grandes vacances scolaires dans le village natal de ses parents.

Aline est quelqu’un de discret, plutôt réservée. Lorsqu’on la rencontre pour la première fois, on est surpris par son débit de parole plutôt lent, qui pourrait laisser croire à une certaine nonchalance. Il n’est est rien et c’est à la seule force de sa motivation et de sa détermination, remuant ciel et terre, qu’elle a réussi à sortir ses premiers vins.

En 2018, elle sort sa première année de production, avec son rouge Palomba (pigeon en portugais), une jolie réussite.

“J’ai troqué Paris contre une vie simple et rurale, qui m’a toujours attirée, dans le but de prendre soin et de partager le merveilleux patrimoine viticole de cette région”, nous confie-t-elle. Aline est en train de réussir un sacré pari, à la seule force de son caractère et de ses bras : faire exister Uva dans le monde du vin naturel. Força Menina d’Uva !

Afin de découvrir le travail d’Aline, nous vous invitons à lire notre article sur :

https://jeunesnaturelles.raisin.digital/aline-domingues-menina-d-uva.html

franquette

Ce week-end ? C’est Franquette !

Direction Nantes, les 4 et 5 septembre 2021 pour un festival de rêve baptisé Franquette. Le concept se résume en quelques mots : “mangez, cuisinez, pensez, profitez”.

Après une première édition qui a réuni 10 000 visiteurs, cette année fera de nouveau la part belle à la production locale, la consommation responsable, la gastronomie, le vin naturel, la cuisine maison et le “zéro gaspi”. Raisin sera de la partie pour une présentation samedi 4 septembre, à 13 heures. Venez, venez, on va s’éclater !

Zweig

Bois. Mange. Lis. à Zweig !

“Bois. Mange. Lis.” telle est la devise prônée par Zweig, un nouveau lieu hors du commun qui vient de rejoindre la carte Raisin à Kiev en Ukraine !

L’idée chez Zweig est de proposer un lieu à la fois étonnant et décontracté pour passer du temps avec ses amis tout en profitant d’une expérience culinaire artistique, de vins naturels, de cocktails de qualité et de littérature. Tout a été pensé et sélectionné pour créer une harmonie parfaite avec le lieu, sans compromis sur le design ou la convivialité.

En cuisine et dans le verre, le même soin a été apporté à la sélection d’ingrédients issus de la forêt : violette sauvage, pissenlit, baie de sureau etc. Le menu varie au gré des saisons, en accord avec la nature, et le vin naturel accompagnera vos repas.

Et pour compléter l’expérience, la sélection de livres n’est pas en reste et si vous le souhaitez, vous pouvez même faire appel au sommelier de la bibliothèque pour un accord parfait entre vin et littérature.

Amusez-vous 📚🍷🍹🌿 

SALTA

Bienvenue chez SALTA !

L’un des derniers restaurants recommandés sur Raisin se trouve à Lisbonne. Un restaurant à la cuisine unique, entre saveurs d’Asie et d’Amérique centrale… Bienvenue chez SALTA !

SALTA a été imaginé par quatre amis, chefs et amoureux de la gastronomie : Tomaz Reis, Mo Lisbona, Pedro Lopes et Rafael Almeida, qui ont créé un lieu sous le signe de la créativité. Le nom SALTA est l’abréviation de Saltapatrás, qui fait référence aux cultures asiatiques et amérindiennes et à la rencontre de groupes sociaux. SALTA se veut être un lieu de diversité qui réunit les gens dans une démarche ludique et décontractée. La cuisine du marché fait écho à cette idée et cette volonté. La carte des vins naturels est également le reflet de cette diversité, avec des vins du Portugal, de France, d’Autriche, d’Italie, de Nouvelle-Zélande et d’Espagne. C’est une toute nouvelle expérience culinaire à Lisbonne, qui ne devrait pas vous laisser indifférents !