REBUS DE AZIENDA AGRICOLA RICCI

REBUS DE AZIENDA AGRICOLA RICCI – LE VIN DE LA SEMAINE PAR ELENA & FULVIO

REBUS DE AZIENDA AGRICOLA RICCI – LE VIN DE LA SEMAINE PAR ELENA & FULVIO

“Je travaille un peu à la manière d’un chien qui déterre son os”, déclare Daniele Ricci, créateur de Rebus, un vin blanc réalisé à partir de Timorasso qui, selon le vigneron, est un cépage piedmontais quasiment inconnu et le plus expressif du terroir des collines Tortona.

Nous partageons complètement l’avis de Daniele : Timorasso est l’un de nos cépages préférés et l’un des vins blancs les plus singuliers du Piedmont.

Une typicité dont Daniele Ricci a cherché à exprimer au maximum les qualités organoleptiques, en travaillant de façon quasi expérimentale, pour réduire autant que possible les échanges entre le vin et le milieu extérieur.

La récolte 2007 a ainsi été vinifiée entièrement en cuve acier, puis embouteillée en double magnum. Après quelques mois en cave, les bouteilles sont conservées dans une cuve en ciment située à 2 mètres sous terre, pendant 8 ans, à l’abri du monde extérieur (à température constante et dans l’obscurité totale) !

C’est donc en 2015 que ces doubles magnums sont sortis de terre pour être alors embouteillés dans 1 000 bouteilles.

Le résultat ? Un vin fin, élégant, d’une “buvabilité” incroyable et d’une admirable complexité. On décèle un léger soupçon, assez plaisant, d’hydrocarbure, note typique des vieux Timorasso.

Selon Daniele, il s’agit d’un de ses vins les plus équilibrés car il révèle parfaitement l’expression du cépage… L’intervention minimaliste du vigneron y est sans doute pour quelque chose !

Rebus est un hommage aux racines. De fait, l’étiquette arbore les initiales et les années de naissance de 4 générations de Ricci, qui ont toujours cru aux vertus du Timorasso, contrairement à beaucoup de vignerons de la région.

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GEA DE FILIPPO MANETTI VIGNE DI SAN LORENZA

GEA DE FILIPPO MANETTI VIGNE DI SAN LORENZA – LE VIN DE LA SEMAINE PAR CHRISTOPHE

GEA DE FILIPPO MANETTI VIGNE DI SAN LORENZA – LE VIN DE LA SEMAINE PAR CHRISTOPHE !

Lorsque je me suis installé en Emilie-Romagne, je ne connaissais que peu de choses sur les vins locaux.

Cette région subit encore aujourd’hui, la domination des coopératives et propose très souvent des vins peu expressifs, sans réelle identité. C’est malheureusement le cas avec les crus issus d’Albana, cépage autochtone d’Emilie-Romagne, produisant pourtant le premier vin italien à avoir reçu la DOCG (Denominazione di origine Controllata), reconnaissance la plus élevée dans les appellations en Italie.

Un beau jour, je fais la rencontre de Filippo Manetti qui gère environ 3 hectares sur les charmantes collines près du bourg médiéval de Brisighella. Filippo s’est installé dans une ancienne église rénovée et y a développé un agrotourisme. Un véritable havre de paix !

Parlons maintenant de ses vins.

La Gea est un vin composé uniquement d’Albana. On y retrouve toute l’âme du cépage, avec une macération sur peaux de quelques jours : Un vin couleur vieil or, qui évolue constamment dans le verre, un nez confituré, de glycine, de camomille ou encore d’ herbes médicinales. Il possède une très belle trame, emplie d’une belle aciditié, réhaussé d’une pointe tannique. Une très belle émotion !

Une invitation à venir découvrir cette région et les quelques vignerons qui proposent des petites merveilles !

40 000 VINS PUBLIES SUR RAISIN

40 000 PUBLICATIONS SUR RAISIN – MERCI À TOUS NOS CONTRIBUTEURS ❣️

40 000 PUBLICATIONS SUR RAISIN – MERCI À TOUS NOS CONTRIBUTEURS ❣️Raisin, c’est aussi une communauté d’utilisateurs passionnés, qui partagent leurs découvertes et qui nous permettent d’atteindre aujourd’hui ce chiffre incroyable de 40 000 vins publiés sur l’application.

Lorsque vous publiez sur Raisin, vous contribuez à enrichir la base de données 🗂 des vins naturels et des vigneronnes et vignerons qui les réalisent. Une fois validées, ces données sont ensuite disponibles à tous ceux qui veulent découvrir les vins naturels 🍷

Notre index compte désormais plus de 1 500 vignerons naturels, basés partout là où pousse la vigne, et plus de 15 000 vins naturels sont référencés (appellation, cépages, couleur etc.).

Sans vous, cela n’aurait jamais été possible, alors encore une fois MERCI d’aider à faire de Raisin un outil aussi complet et global que possible 🌎👏

Bravo à vous !