La dive bouteille 2023

La Dive Bouteille 2023

C’est avec joie que Raisin participera une nouvelle fois au salon historique du vin naturel : La Dive Bouteille.

Pour sa 23ème édition, le salon prend toujours place au sein des Caves Ackerman, à Saumur les 5 et 6 février 2023 de 10 heures à 18 heures. C’est LE salon professionnel historique et immanquable du vin naturel !

Tout a déjà été écrit et dit sur La Dive et on peut dire que nous sommes très fiers d’être présents depuis nos débuts auprès de Sylvie Augereau et Michel Tolmer, les deux tôliers de la maison.

Cette année encore, la liste des vigneronnes et vignerons présents donne le vertige. Ce nouveau millésime s’internationalise et la place que prennent les vignerons venus de l’étranger augmente de façon importante. Ainsi l’Autriche est en force, accompagnée de l’Italie, la Slovaquie, la Tchéquie, la Grèce, la Pologne, la Géorgie, la Suisse, le Portugal, le Chili, le Mexique et l’Espagne. Un casting digne de l’Eurovision, on adore !

La Dive, c’est aussi d’autres breuvages, comme les liqueurs, les eaux de vie, les cidres, les Armagnacs, les bières, les Vermouths et les sakés. Et oui, on ne boit et ne consomme que des produits d’exception.

En un mot comme en cent, un salon pro indispensable et essentiel à ne pas manquer : VENEZ !

L’équipe Raisin sera sur place, n’hésitez pas à venir nous voir afin que nous échangions ensemble. Mugs, posters, limonadiers, sacs, badges on a plein de goodies pour vous !

On n’oublie pas non plus tous les autres salons copains à Angers et les environs : Les anonymes, Les pénitentes, Le Grenier Saint Jean, plus tous les off à ne pas manquer !

Angers / Saumur 2023, ça envoie !

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Giuseppe Calabrese – Calabre

Giuseppe Calabrese est né et a grandi dans les vignes situées au pied du massif du Pollino, au nord de la Calabre.

Sa grand-mère, Peppina, possédait 4 hectares de vignes entourées d’oliviers centenaires et de maquis méditerranéen. Les vignes sont situées entre 350 m et 600 m d’altitude, ce qui apporte de la fraîcheur aux vignes..étonnante fraîcheur que l’on retrouve dans les vins. Il cultive uniquement des variétés autochtones, comme le magliocco, le guarnaccia bianca, le malvasia et le moscato di Saracena, sur un sol composé de sable et d’argile.

Exactement de la même manière que cela se faisait dans les temps anciens, sa grand-mère Peppina fabriquait du vin et de l’huile pour sa famille et ses amis, travaillant sans aucun produit chimique ni additif d’aucune sorte. Les vignes ont toujours poussé naturellement, donnant naissance à des raisins qui concentrent toute l’authenticité du terroir. Cette approche respectueuse de la vigne est le parfait prélude à une vinification non invasive, basée sur une fermentation spontanée et peu interventionniste.

Lorsque Giuseppe a hérité de ses trois très petits vignobles, il a continué à vendre du raisin et à produire des vins selon les principes ancestraux de la famille. Un procédé simple et humble, vendant du vin en vrac aux villageois. Ce n’est qu’en 2013 qu’il se décide à mettre ses vins en bouteille.

Désormais, Giuseppe produit environ 10 000 bouteilles par an, dont :

  • Moscato di Saracena, un vin doux traditionnel peu connu au-delà des frontières régionales
  • Magliocco, un vin rouge très typé à la buvabilité simple et efficace.
  • Guarnaccia 100%, un vin blanc très profond aux délicats parfums de résine de pin

Que dire de plus, nous recommandons vivement les vins de Giuseppe aux amateurs de vin aventureux qui souhaitent découvrir l’authenticité trouvée dans ce petit coin de Calabre.

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La route des Vins abidjan vin naturel

La Route Des Vins – Abidjan

Né en 1973 dans un restaurant ou son père décroche sa 1ère étoile au guide Michelin, Franck Lainé suit ses parents en Bourgogne, au cœur des vignes, à Beaune même. Avec des parents restaurateurs, un père grand cuisinier et une mère amatrice de grands vins, les visites de caves et les rencontres vigneronnes s’enchainent et seront les prémices d’une passion pour le vin et les vignerons.

En 1998, le destin l’appelle et il va ouvrir le premier magasin de vin (digne de ce nom) à Cotonou au Bénin. Après avoir gouté à d’autres activités, le vin le rappelle à Lomé au Togo ou, en 2010, nait le concept de « La Route des Vins », à savoir : vin, fromage et charcuterie sur place et à emporter.

L’affaire grandit rapidement entre 2012 et 2017, après 13 années fabuleuses passées à Lomé, Franck et son épouse Rollande qui a rejoint l’aventure en 2012, décident de céder l’entreprise pour venir s’installer à Abidjan en Côte d’Ivoire. C’est le début d’une nouvelle grande aventure, la Route des Vins Abidjan nait le 9 octobre 2017 et ne cesse de séduire par la qualité de ses produits, et grâce à l’avis passionné de son créateur.

🙋🏻 La Route Des Vins est un bar et cave à vin, fromagerie, charcuterie, vous pouvez déguster sur place ou emporter !

 

La Route des Vins vin naturel Abidjan La Route des Vins vin naturel Abidjan

Winemaker_Harvest 2022_Elena Kukoleva-min natural wine

Sept Winery – Liban

Dans les montagnes du nord du Liban, Sept Winery est né de la volonté de faire revivre les terres familiales et de les cultiver avec passion. L’idée a germé sous la forme d’un rêve lorsque Maher vivait en France et travaillait comme consultant en informatique. Lors d’un voyage sur la voie de l’autoguérison et de recherche du bonheur, Maher a été guidé vers la terre de son père et les liens avec la nature qu’ils partageaient alors.

Le vin a été l’étincelle. À chaque verre que Maher buvait, son esprit lui suggérait de cultiver son propre vignoble au Liban. Il a senti que cela lui apporterait le vrai bonheur. Il est donc revenu à ses origines, avec pour objectif de faire revivre la terre qu’il avait héritée de son père.

Il a planté 5 000 vignes de ses mains en 2010, en hommage à son père, et en 2016, son premier millésime a vu le jour dans le garage de sa maison, avant que le bâtiment principal de la cave ne soit achevé.

Maher a continué à travailler seul de 2016 à 2021, gérant tous les aspects de l’entreprise ; vinification, vente, distribution, comptabilité et marketing. Finalement, son équipe s’est agrandie, son cousin Abdo l’a rejoint, ainsi que Krystel, en 2022, en tant que responsable de la communication de la marque.

Depuis toujours épris de méthodes ancestrales et de procédés naturels, Maher a combiné sa vision et les connaissances acquises lors de ses voyages pour créer la philosophie de Sept : transmettre la franche expression du terroir à travers des vins réalisés sans additifs.

Pour accompagner ses vins, Maher a également créé La Table de Sept, un restaurant servant une “cuisine de terroir moderne au Liban”. Avec des ingrédients locaux, des menus saisonniers à l’aveugle et des herbes cueillies dans son propre jardin, c’est le cadre idéal pour déguster les vins naturels libanais pionniers de Maher.

“De notre point de vue, nous considérons que les vins naturels sont le seul moyen de transmettre la valeur réelle de notre terroir, d’élever le niveau de vie des gens et d’améliorer la qualité des produits. Nous considérons les vins naturels comme le seul moyen de transmettre la valeur réelle de notre terroir, d’améliorer la qualité de notre production et de refléter la valeur de la plus ancienne région viticole du monde. Les vins naturels autochtones sont ce qui permettra au Liban de se distinguer en tant que région viticole unique”.

Nous ne pourrions être plus d’accord !

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Le documentaire “Panorama, Histoires du vin naturel”

Le documentaire “Panorama, Histoires du vin naturel” est officiellement lancé ! L’avant-première aura lieu le 27 janvier 2023 à 19h30 au cinéma Publicis à Paris. Nous y serons, venez nous y rejoindre !

Il s’est passé du temps depuis le succès du financement participatif du film (Avril 2021). Nicolas Desdouits aidé d’Olivier Camus et de la toute jeune équipe de production de Kestu arrivent enfin à accoucher de ce projet très ambitieux. Il aura fallu être persévérant et tenace pour réunir toutes les images nécessaires afin de retracer l’incroyable Histoire (avec un grand H) du vin naturel et de son évolution, depuis ses débuts. Il suffit de regarder la listes des vigneronnes et vignerons pour comprendre l’ampleur de ce travail dans lequel vous retrouverez :

Pierre Overnoy, Jean Pierre Amoreau (Chateau Le Puy), Marcel Lapierre, Marie Lapierre, Matthieu Lapierre, Camille Lapierre, Jean Foillard, Alex Foillard, Jean Claude Chanudet, Yann Bertrand, Julien Bertrand, Bernard Valette (Domaine du Bois Noir), Anne Sophie Dubois, Nicolas Dubost, Dominique Derain, Marc Pesnot (Domaine de la Sénéchalière), Mark Angeli (La Ferme de la Sansonnière), Patrick Corbineau, Jean Pierre Robinot (Les Vignes de l’Angevin), Thierry et Jean-Marie Puzelat (Clos du Tue-Boeuf), Christian Chaussard (domaine Le Briseau), Pascal Potaire (Les Capriades), Alexandre Bain, Jean Baptiste Menigoz (les Bottes Rouges), Catherine Hannoun (Domaine de la Loue), Christian Binner, Robert Plageoles, Bernard Plageoles, Romain et Florent Plageoles, Jean François Nicq (Les Foulards Rouges), Jean Sébastien Gioan (Potron Minet), Bernard Belhasen (Fontedicto).

Sans oublier, les autres personnages déterminants de l’histoire du vin nature présents dans le film (archives incluses) : Jules Chauvet, Alain Chapel, Jacques Néauport, Bernard Pontonnier, François Morel et Olivier Camus.

Sincère, ce film vise à laisser une trace, en images, des origines de ce mouvement à nos jours. Une contribution supplémentaire à la nécessité de voir une autre viticulture devenir la norme, pour le meilleur. Une viticulture qui alimente depuis ses débuts des projets passionnants réalisés par des passionnés.

Un grand bravo à eux, on souhaite le plus grand succès à ce film !

Il reste quelque places pour l’avant-première mais il faut absolument se dépêcher :  https://www.publiciscinemas-reserver.cotecine.fr/reserver/F572218/D1674844200/VF/257764

La bande annonce : https://vimeo.com/687150480/022014e887 

500 établissements recommandés à Paris vin naturel

500 établissements recommandés à Paris

Savez-vous combien d’établissements parisiens sont référencés sur Raisin ?

Paris reste la reine des capitales en matière de vin naturel avec plus de 500 établissements référencés chez Raisin !

Vous ne manquerez pas d’options pour explorer le monde éclectique du vin naturel parisien. De la bistronomie à la gastronomie, de la buvette / guinguette au bar chic et branché, du resto à la mode aux indémodables, du caviste militant de la première heure aux néo-cavistes engagés, il y en a pour tous les goûts !

En 2016, lors de son lancement, Raisin comptait 260 établissements. Depuis, les bars, les restaurants et les cavistes sortent de terre et s’étendent de l’est à l’ouest de Paris, sans aucun signe de ralentissement. Ce que l’on appelait autrefois une tendance s’installe durablement chez les Parisiens en quête de produits naturels, artisanaux, de saison et sélectionnés dans le respect de l’environnement. Elle s’installe tout aussi durablement auprès de la nouvelle vague de chefs et des sommeliers, qui veulent des vins à la hauteur de leur cuisine engagée et authentique. Quant aux consommateurs, ils disposent désormais d’une offre pléthorique réjouissante et avec 500 lieux, ils peuvent se permettre de n’aller que là où on trouve du vin nature.

Nous assistons à un changement majeur de consommation, à une échelle jusqu’ici inédite. Parmi les pionniers du vin naturel, nombreux sont ceux qui n’avaient jamais envisagé un tel engouement. Mais les faits sont là : pour la première fois de l’histoire viticole moderne, les petits producteurs s’emparent peu à peu d’un marché entier face aux “gros” producteurs conventionnels. On trouve cela réjouissant et magnifique !

En France, Paris reste la ville la plus influente, et ce qu’on constate à Paris se passe aussi ailleurs en France. Et si Paris reste à la tête du nombre total d’établissements (bars, restaurants et cavistes), de nombreuses villes dans le monde entier prennent la même direction !

C’est une fabuleuse nouvelle et nous sommes ravis de la partager avec vous en ce début d’année. Vive le vin naturel !