Mosto

Mosto à Lausanne !

Aujourd’hui, on vous présente Mosto, une nouvelle cave située en plein cœur de Lausanne et qui propose une sélection pointue et résolument contemporaine de vins, de cidres et de bières vivants et naturels.

Les cuvées sélectionnées vous permettront de découvrir une large palette de terroirs au sein de l’Europe, qui vont des vignerons suisses à des producteurs un peu plus funky, en passant par des bulles et bien d’autres choses inattendues. Chez Mosto, chaque dégustation est une invitation au voyage, qu’on ne raterait pour rien au monde ! Courez les rencontrer et laissez-vous guider, dépaysement garanti.

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Dani Rozman et La Onda

Les vins sont vivants lorsque la vie entoure les vignes, que le terroir s’exprime pleinement et que la vinification n’est pas interventionniste.” – La Onda.

La philosophie de Dani Rozman est intimement entremêlée à la nature et cela signifie un travail conséquent à la vigne sur les 1,5 hectares de son domaine  terrassé et vallonné, situé sur les hauteurs de North Yuba en californie, un terroir riche en granite, en argile rouge, en herbes, en fleurs, en insectes, en abeilles et nombreux autres animaux. Si les alentours sont sauvages, le domaine est quant à lui exempt de traitements chimiques, d’irrigation et de labour profond et les raisins sont méticuleusement récoltés à la main.

Côté cépage, on trouve du Semillon, du Sauvignon Blanc, du Cabernet Sauvignon, de la Syrah et du Merlot, tous vinifiés purement et simplement, sans manipulations. On ne peut que vous recommander de les goûter. 

Il se trouve que Dani fait aussi du vin dans la région de Itata au Chili, avec Leo Erazo, où il expérimente les mêmes cépages qu’en Californie du Nord mais dans le Sud du Chili. Découvrez les domaines sur la carte Raisin des vignerons 🍇

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Une Saint Valentin naturelle !

Envie d’une Saint Valentin naturelle ? Les établissements Raisin du monde entier sauront vous proposer des cuvées dignes de Cupidon et des produits de saison, locaux et/ ou biologiques pour ravir vos papilles.

Regardez donc la sélection proposée par Yard Lyon, Heartbreaker’s Pizza à Ottawa, Le Naturiste à Neuchâtel (Suisse), Celler Castane à Argentona (Espagne), Verjus San Francisco, Le Ravitailleur Paris, Davelle NYC ou encore Dead or Alive à Palm Springs 🍇❤️️

Alors n’hésitez plus, consultez la carte Raisin et laissez-vous guider📍

Isca

Isca Wines !

“Notre philosophie est centrée sur le respect du cycle des ingrédients, de la culture à la préservation, de la graine à la digestion. Nous célébrons le labeur, les sols et les cultivateurs. Nous sommes convaincus de la force du lien entre la source et la personne qu’il y a derrière.” 

-Isca Wines, Manchester ❤️️

RAIZINS

RAIZINS !

C’est au cœur de la ville d’Epinal dans les Vosges, au 13 Rue du Maréchal Lyautey, qu’Alex a tout récemment ouvert une Cave à Vins, Bières & Spiritueux tout simplement nommée Raizins !

Comme son nom l’indique, la cave propose une gamme de vins naturels, avec une sélection qui va des jeunes vigneronnes qui démarrent aux valeurs sûres. De quoi offrir à ses clients une large palette de découvertes réjouissantes et naturelles, respectueuses de l’environnement et de celles et ceux qui les consomment. Et comme Alex démarre lui aussi, c’est le moment de le soutenir en allant faire un tour dans sa jolie cave si vous êtes dans la région. Et en entrant, n’hésitez pas à dire “Raizins” 😉

ellsworthwines

Ellsworth Wines de la Sierra Nevada !

On vous présente le domaine à l’esprit startup à découvrir d’urgence : Ellsworth Wines.

Situé sur les collines de la Sierra Nevada en Californie du nord (Penn Valley), le domaine est sous la houlette de Bryn Molloy & Jeffrey Sherwood, deux Marylanders qui s’évertuent à apporter un brin de fraîcheur, d’altitude et de granite à leur toute première mouture (2020) et dans vos verres. Ils viennent de rejoindre la carte des vignerons Raisin 🍇  on a hâte de goûter la diversité de leurs cépages (chenin, syrah, cabernet sauvignon, cabernet franc et merlot) !