La cave des papilles

La Fête de La Cave des Papilles

SAVE THE DATE !
Rendez-vous le dimanche 10 septembre pour la grande FETE de La Cave des Papilles, pour se retrouver, trinquer, se régaler et surtout finir l’été en pente douce… 😎🍷☀️☀️

Au programme des réjouissances :
– Les plats savoureux de Nordine Labiadh et de toute l’équipe de son restaurant A Mi Chemin
– Camille et ses incroyables pizzas artisanales napolitaines
– Dominique Maury et son bar à huîtres et à bulots
– Mattia Altura et sa magnifique charcuterie provenant directement de Toscane.
Avec toute la journée la musique & les bonnes vibrations de Jona’s and Friends … et le retour de Agathe Iracema qu’on est tellement heureux de retrouver cette année.
Et bien-sûr, même si c’est la période des vendanges, ce sera l’occasion de trinquer avec grand plaisir avec quelques uns de nos amis vignerons…

Venez nombreux ! ☀️☀️

BOJ’ALIEN – DÉGUSTATION DE VINS LIBÉRÉS EN BEAUJOLAIS ! – 11 avril 2016

BOJ’ALIEN – DÉGUSTATION DE VINS LIBÉRÉS EN BEAUJOLAIS ! – 11 avril 2016

C’est aujourd’hui, 11 avril et on ne trouve aucune raison de ne pas y aller ! Boj’Alien est une rencontre vinolique de faiseurs et de buveurs de vins natures des terroirs beaujolais. Ils proposent une dégustation informelle, au milieu des vignes dans la convivialité.

BOJ’ALIEN – DÉGUSTATION DE VINS LIBÉRÉS EN BEAUJOLAIS !
BOJ’ALIEN – DÉGUSTATION DE VINS LIBÉRÉS EN BEAUJOLAIS !

– Les vins seront en libre service sur une table, les vignerons autour de celle ci avec vous.
– certains vins vous seront proposés en aveugle
– Les vins absolument nature (avec rien en plus et rien en moins) seront marqués d’un point vert

Horaire :de 10h02 à 23h64

Domaine des Grottes (Google Map)
Grange Masson
69460
St Etienne des Oullières
tel: 06 85 18 15 02

Le site: http://bojalien.apps-1and1.net

« Page Blanche » 2013, Monts et Merveilles

« Page Blanche » 2013, Monts et Merveilles

Monts et Merveilles c’est le tout petit domaine de Laure et Julien. Elle était caviste, il était sommelier, il se sont installés sur ce bout de terre en Minervois, 4,20 hectares de vignes d’altitude réparties sur 5 petites parcelles. Puis ils ont fait leurs premiers vins en 2012 avec l’aide de vignerons voisins, Romain Pion et Jean-Baptiste Sénat entre autres.

« Page Blanche » 2013, Monts et Merveilles
« Page Blanche » 2013, Monts et Merveilles

Le travail dans la vigne est exemplaire, le domaine est entièrement tourné vers la biodynamie et l’agroécologie, et le résultat est un écosystème complet du sol au sous-sol où s’épanouit la vigne, soit les prémices d’un grand vin !

Le vin justement, des blancs et des rouges, issus de Roussanne, Marsanne, Grenache, Syrah et Carignan, des vins aériens, gourmands, sans lourdeurs, détendus, loin de la caricature des vins du Sud et pourtant en accord avec leur terroir de naissance.

Mais le vin qui m’a le plus marqué est celui-ci : « Page Blanche » 2013. Pure Marsanne fermenté et élevé pendant 13 mois sur lies, en partie en petites jarre d’argile et en partie en vieux fûts. Un blanc étonnant aux parfums déroutants de racines (ginseng, gentiane) mêlés à la gourmandise de la poire. Une bouche tendue et savoureuse, délicate, avec des amers rafraîchissants. L’apport de l’élevage en jarre y est sans doute pour beaucoup dans son style. Pour autant ce n’est pas un vin de macération (vin orange) et on est bien éloigné des vins en amphore de type Qevri, on a ici beaucoup de finesse et d’élégance et un vin qui reste accessible.

Un seul inconvénient : 500 bouteilles produites et uniquement en 2013… Espérons que Julien et Laure reproduisent cette magnifique cuvée dans les millésimes à venir.

Monts et Merveilles est un domaine à découvrir absolument !

Clément Thomassin – Sommelier : Instagram