laterreapreslapluie

LA TERRE APRÈS LA PLUIE

Après 26 ans passés dans la restauration, Benoit a décidé de se lancer dans une nouvelle aventure du goût, celle du vin nature et de l’épicerie bio.

C’est au gré de ses rencontres avec les artisans vigneronnes qu’il a défini sa sélection, dont la colonne vertébrale s’articule autour de la Loire, de St Etienne à Nantes, avec quelques détours en Ardèche, dans le Languedoc ou en Auvergne. A vous de juger : Jo Landron, les frères Perraud, Lise et Bertrand Jousset, Alexandre Bain, Jocelyne Oustric, Valerie Frison, Mathilde et Stephen Durieu… et bien d’autres vous attendent à la cave La Terre Après La Pluie ! Une adresse déjà incontournable à Orléans, située sur les bords de la Loire, comme sa sélection.

PINOT

PINOT wine&food

“PINOT c’est un concentré de produits et de goûts”. C’est autour de ce concept simple que se définit cette cave à vins et à manger “with a twist”, basée à Knokke en Belgique.

La sélection de vins est à la fois 100% naturelle et minérale pour accompagner parfaitement les notes ultra fraîches de leur cuisine naturelle elle aussi. N’attendez rien de plus qu’une très grande qualité et beaucoup d’audace de ce nouveau lieu qui vient rejoindre la carte Raisin. Déjà incontournable.

vanessamasse

Sommelière de l’Année

Vanessa Massé est sommelière et propriétaire de son restaurant le Pure & V à Nice. Restaurant qui a toute sa place sur l’application Raisin, puisque uniquement des vins Naturels y sont servis.

En 2019, le restaurant était mis au grand jour grâce à une distinction délivrée par le Fooding dans leur catégorie “sophistroquet”.

Une année plus tard, en 2020, le Pure & V obtient sa première étoile dans le célèbre guide rouge. A peine le temps de digérer cette étoile que cette année, en 2021, Vanessa Massé est élue meilleure sommelière de l’année par Michelin. Quel plaisir de voir une sommelière distillant les flacons de vins naturels en haut de l’affiche.

Vanessa partage beaucoup avec son chef danois, Mads Thomsens, afin d’apporter les meilleurs accords mets/vins possibles.

Bravo à elle et à toute l’équipe de son restaurant le Pure & V à Nice, pour défendre d’aussi belle manière, des vins vrais, vivants, des vins d’émotion.

la bottiglia

La Bottiglia à Venise !

La Bottiglia à Venise prend le sandwich très au sérieux, à l’image de cet alléchant panini et de leur sélection de vins naturels.

Cet établissement, le premier à rejoindre la carte Raisin en 2021, est typique de ce que nous défendons au quotidien depuis maintenant 5 ans : du vin naturel accompagné d’une alimentation locale, de saison et savoureuse.

Vivement qu’on puisse bientôt découvrir La Bottiglia et de nombreux autres établissements Raisin à Venise et dans toute l’Italie !

2021

Envie de bulles pour démarrer 2021 avec pétillance ?

Envie de bulles pour démarrer 2021 avec pétillance ? Des champagnes naturels, des pet-nats, du caviar (parfois) et mille autres délices qui vous attendent au sein des établissements Raisin mentionnés ci-dessous !

Santé à tous et passez un excellent réveillon ✨🍾✨ 

On lève notre verre à FundamentalDTLA, Maison Wino à Louveciennes, Domestique à Washington DC, Pullo Shop dans le Devon en Angleterre, Oxalis à NYC, Relaks à Varsovie, Vinsupernaturel à Copenhagen, et China Hi à Kyiv!