Dans l'ouest de la Rioja Alavesa, à Villabuena de Álava. Loin du traditionalisme et visant des vins buvables, imparfaits mais précis.

Nous croyons en une approche « un vignoble = un vin ». Dans ce sens, chaque parcelle doit être interprétée en fonction du vin qu'elle doit produire. Nous considérons toujours le microclimat, le cépage, le millésime, la culture et le paysage comme des éléments primordiaux du terroir.
Nous travaillons avec certaines des parcelles les plus septentrionales de la Rioja Alavesa : des arômes plus frais, de meilleures valeurs d'acidité, mais suffisamment mûres et structurées. Certaines de ces parcelles sont cultivées en agriculture biologique depuis 1999, ce qui est rare dans des zones « fatiguées » comme la Rioja, où la hiérarchisation de la vinification a mis en péril le terroir et la culture.
Nos protocoles de vinification privilégient le fruité, la fraîcheur et la typicité. Nous recherchons une intervention minimale, toutes les fermentations sont réalisées par des levures indigènes, nous privilégions une extraction et un pressurage légers, les ajouts de SO2 sont strictement limités. Nous privilégions les fûts de chêne plus vieux et plus grands pour le vieillissement.

Information

Nom de Domaine:
Vinos Norzagarai
Nom du vigneron naturel :
Santiago Norzagaray
Pays:
Espagne
Région:
País Vasco
Appellations :
Rioja DOC
Agriculture
Biologique (Consejo de Agricultura y Alimentación Ecológica de Euskadi)
Cépages :
Garnacha, Graciano, Tempranillo, Mazuelo

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<h2>In western Rioja Alavesa, in Villabuena de &Aacute;lava. Far away from traditionalism and aiming at drinkable, imperfect but precise wines.</h2>
<p>We believe in a &ldquo;one vineyard = one wine&rdquo; approach. In that, each parcel should be interpreted into the wine they should be making. Always considering microclimate, varietal, vintage, culture and landscape as primary elements of terroir.<br />We work with some of the northernmost vineyard parcels of Rioja Alavesa: fresher aromas, better acidity values, yet ripe and structured enough. Some of these parcels have been farmed organically since 1999, which is a rare find in &ldquo;fatigued&rdquo; areas such as Rioja, where the hierarchisation of winemaking has jeopardized terroir and culture.&nbsp;<br />Our vinification protocols favour fruitiness, freshness and tipicity. We strive after minimal intervention, all fermentations are carried out by indigenous yeasts, we lean towards light extraction and light pressing, SO2 additions are strictly limited. We prefer older and larger oak barrels for ageing.&nbsp;</p>
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