Je m'appelle Nicola Nardone, le vigneron derrière TENUTA VINCENZO NARDONE.

Je m'appelle Pupo et je dirige cette entreprise familiale fondée en 1908 par mon grand-père, d'où le nom de l'entreprise, de manière continue et ininterrompue depuis 2013.

J'ai étudié l'économie et cela m'a éloigné de l'entreprise familiale et de la relation physique avec la nature qui a toujours fait partie de ma vie : mon père est né agriculteur et dans l'éducation de nous, les enfants, il nous a toujours transmis des valeurs. qu'ils étaient inextricablement liés à la terre et à sa culture.

Depuis l'âge de quatre ans, mon père m'a toujours emmené avec lui dans les vignobles et les oliveraies familiales et m'a impliqué dans toutes les activités professionnelles. La complicité qui s'est créée étant enfant m'a permis de me lancer dans cette aventure sans trop de difficultés.

Mes modèles depuis que j'ai démarré l'entreprise ont été nombreux et tous liés à des expériences de vinification naturelle et de culture au-delà de l'agriculture biologique. Au fil des années, pour grandir et consolider mes idées, j'ai visité plusieurs réalités et producteurs qui ont fait partie du grand bagage culturel qui a évolué au fil du temps dans mes vins et ma personne. J'ai effectué des voyages dans de nombreuses régions du monde à la recherche d'informations en Italie, en Oslavie (donc Gravner), mais aussi en France avec un focus sur l'Alsace, la Bourgogne et Bordeaux en 2018. J'ai également voyagé en Amérique, où j'ai visité certains des zones viticoles parmi les plus adaptées de Californie.
Au fil du temps, mon approche de la viticulture a évolué grâce à de nombreuses études et expérimentations, mais elle ne s'est jamais éloignée des points clés : pas de désherbage, pas de produits chimiques, pas d'engrais systémiques. Depuis des années, je suis fasciné par la philosophie de la forêt biologique de Michelle Barbau et par certaines intuitions biodynamiques. Je ne suis pas certifié bio, et même si certaines des parcelles que je cultive le sont, je reste très critique à l'égard du mode de certification qui n'est qu'un contrôle papier et n'implique jamais une réelle activité sur le terrain.

L'entreprise est située à Irpinia, dans la province de Venticano, où 80 % des terres que nous cultivons abritent principalement de l'Aglianico. La partie restante est située à Pietradefusi (1 hectare d'Aglianico), Santa Paolina (2 hectares de Greco).

Tous nos terroirs se situent dans les zones les plus importantes dont la DOCG, mais nous ne produisons pas de vins d'appellation sauf les rouges.

Au total, nous disposons de dix hectares de vignes et deux d'oliveraies, que nous cultivons dans le plus grand respect de la fertilité du sol en nous faisant aider par des tracteurs pour les travaux les plus lourds.

La plupart des processus de gestion sont manuels, tout comme la récolte, qui s'effectue dans des caisses de quinze kilos.

Les fermentations en cave sont toujours spontanées, nous ne filtrons ni ne clarifions nos vins, et depuis 2015 nous n'utilisons plus de SO2.