Nous avons deux objectifs, sublimer la terre et démocratiser le bon vin issu d'une vinification naturelle. Nous souhaitons que le maximum de petits producteurs puissent vivre d'une agriculture biologique, respectant les sols et un travail qualitatif.

Nous réalisons un maillage de vignerons engagés.

Tous sont certifiés bio, respectent un cahier des charges strict, n'appliquent aucun pesticide, insecticide ou désherbant de synthèse dans leurs vignes. Les raisins sont récoltés à la main pour favoriser la qualité, comme le lien social, l'énergie humaine et les fêtes que créent les vendanges. Après une macération systématique pour les rouges ou les oranges, occasionnelle pour les blancs, les raisins sont pressés.

Les jus sont simplement mis en cuve, en foudres et en tonneaux, puis nous laissons le jus s’exprimer.

En plus de certaines cuvées éphémères, nous vous proposons une gamme permanente de 5 vins. Un Blanc, un Rouge, un Orange, un Pet Nat et un Rosé.

Chaque cuvée présente un personnage original sur son étiquette qui ne change pas, contrairement à son contenu qui évolue au fil des arrivages en fonction des lots qui diffèrent. Tous suivent un même cahier des charges.

Les goûts varient, mais la trame, les raisons qui vous poussent à ouvrir un type de bouteille Pépin sont invariables.

Information

Nom de Domaine:
Pépin Vin
Nom du vigneron naturel :
Jean Dietrich, Pierre Dietrich, Sarah Hilzendeger, Pierre Sanchez, et Xavier Couturier
Pays:
France
Région:
Alsace-Lorraine
Appellations :
Vin de France
Cépages :
Pinot Noir, Auxerrois, Riesling, Pinot Blanc, Gewurztraminer, Sylvaner, Pinot Gris, Muscat, Grenache, Carignan, Cinsault, Syrah, Pinot Gris & Sylvaner, Pinot Auxerrois, Chardonnay

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Nous avons deux objectifs, sublimer la terre et d&eacute;mocratiser le bon vin issu d'une vinification naturelle. Nous souhaitons que le maximum de petits producteurs puissent vivre d'une agriculture biologique, respectant les sols et un travail qualitatif.
Nous r&eacute;alisons un maillage de vignerons engag&eacute;s.
Tous sont certifi&eacute;s bio, respectent un cahier des charges strict, n'appliquent aucun pesticide, insecticide ou d&eacute;sherbant de synth&egrave;se dans leurs vignes. Les raisins sont r&eacute;colt&eacute;s &agrave; la main pour favoriser la qualit&eacute;, comme le lien social, l'&eacute;nergie humaine et les f&ecirc;tes que cr&eacute;ent les vendanges. Apr&egrave;s une mac&eacute;ration syst&eacute;matique pour les rouges ou les oranges, occasionnelle pour les blancs, les raisins sont press&eacute;s.
Les jus sont simplement mis en cuve, en foudres et en tonneaux, puis nous laissons le jus s&rsquo;exprimer.
En plus de certaines cuv&eacute;es &eacute;ph&eacute;m&egrave;res, nous vous proposons une gamme permanente de 5 vins. Un Blanc, un Rouge, un Orange, un Pet Nat et un Ros&eacute;.
Chaque cuv&eacute;e pr&eacute;sente un personnage original sur son &eacute;tiquette qui ne change pas, contrairement &agrave; son contenu qui &eacute;volue au fil des arrivages en fonction des lots qui diff&egrave;rent. Tous suivent un m&ecirc;me cahier des charges.
Les go&ucirc;ts varient, mais la trame, les raisons qui vous poussent &agrave; ouvrir un type de bouteille P&eacute;pin sont invariables.
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