Domaine de 2 Ha situé à Las Villuercas, province de Cáceres (Espagne). Vignes de 50 ans cultivées sans aucun traitement, seulement un tracteur, une taille courte en hiver et de fructification en printemps. Les vendanges ont lieu en août quand le fruit est mûr. On choisit manuellement les raisins sains. On récolte environ 2000 litres. Dans la cave, située à côté des vignes, on priorise la fermentation spontanée avec levures sauvages, sans aucune intervention, dans des cuves en acier inoxydable.

Information

Nom de Domaine:
Bodega Felipe Cerro Audije
Nom du vigneron naturel :
Felipe Cerro Audije
Pays:
Espagne
Région:
Extremadura
Appellations :
Cañamero
Date de la fondation :
1 Janvier 2022
Agriculture
Biologique
Nombre d'hectares :
2,0
Vin Négoce :
Oui
Nombre de bouteilles :
2000
Les sols :
clay
Cépages :
Alarije, tempranillo, alarije, Tempranillo

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