Je suis vigneron à Tautavel (Pyrénées-Orientales) et mon domaine s'appelle Les petits Fagots.
Après 15 années passées entre études d'Archéologie, fouilles préhistoriques (à la grotte de Tautavel notamment) et travail dans l’Éducation Nationale, je décide en 2017 de me lancer dans une reconversion professionnelle et le monde du vin.
Mon expérience de la viticulture se limitant alors aux vendanges et à l'ouverture de quelques bouteilles, je décide de repartir de zéro et reprend ses études (CQP, BPREA) au LPA de Rivesaltes. J'ai pris le temps d'observer et de découvrir différents domaines et types de vinification, ce qui m'a amené à faire la connaissance de vignerons natures qui m'ont aiguillé et m'ont donné divers axes de réflexion sur mon futur métier.
Fin 2020, j'achète 3ha de vigne sur Tautavel. Tout en vendant un peu de raisin sur pied, l'occasion m'est donnée de faire une première cuvée grâce à l'hospitalité et aux conseils avisés de Jessica Albero et Laurent Pujol (domaine Recerca) : Les petits Fagots viennent de voir le jour.
Enthousiasmé par cette expérience, je déniche une cave sur la commune de Paziols, et après plusieurs mois de travaux et quelques ha supplémentaires obtenus en fermage, 5 nouvelles cuvées sont vinifiées (iSOTOPiK, MADAME TERRIBLE, Sursum Corda..). A la suite des vendanges manuelles, le travail en cave s'effectue sans intrants (j'utilise néanmoins un peu moins d'1g/hl de SO2 un mois avant la mise en bouteille pour les vins le nécessitant). Les vins ne sont ni collés ni filtrés.
Les 8 cépages présents sur le domaine (dont grenache gris, carignan, maccabeu, Lledoner pelut) sont tous entièrement travaillés à la main. Le sol n'est pas labouré mais juste débroussaillé, et tous les apports nécessaires à la vigne se font de manière aérienne (purins,engrais foliaire..). Cet hiver, un premier essai de pâturage par des moutons sur certaines parcelles a été lancé.
Les premières parcelles que j'ai acquises seront certifiées Bio cette année, les autres sont en conversion (Ecocert).
Le domaine, essentiellement sur un terroir argilo-calcaire, produit aujourd'hui quelques 6000 bouteilles.
