Grande Signature de Rapatel
Domaine de Rapatel - Christine & Gérard Eyraud
Roussanne, Bourboulenc - Vallée du Rhone - Vin de France
@Bibilungen
- 28 Feb. 2019
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Superbe rouge naturel, apparemment sans un gramme de souffre ajouté. Pas de volatile ni de sur oxydation. Nez de pruneau mûrs et de cerises noires, bouche longue, riche et tendue. En bouche, tanins bien présents mais élégants, fruités, sans arômes de bois. Notes fruités (cerise, marrons), rondes, avec une belle minéralité qui équilibre l'ensemble. Bu avec une pintade farcie aux cèpes et une jardinière de légumes d'hiver, bon accord. Un vrai plaisir de boire un vin nat' aussi longuement élevé et qui garde une telle structure. Un plaisir !
Du nectar. Toujours du gaz mais ça dérange pas!