Natural winemakers, here's the information we need to register you on Raisin.
DESCRIPTION OF YOUR DOMAINE
Please provide the information about your estate including location, size, treatments used,
horses, tractors, harvests, etc. within 300-500 characters. This description will be added to your profile.
CERTIFICATIONS (ORGANIC, BIODYNAMIC) :
Please send us all certifications (organic, biodynamic, etc.). If your estate is not certified,
please explain why and describe your farming practices.
INFORMATION ON EACH OF THE WINES YOU PRODUCE:
- wine name
- color
- grape variety(ies) by year(s)
- appellation
- sparkling
- label photo (.pdf format - printer's proof)
- volume of free and total sulfur
- analysis of each vintage
- Is your wine from Négociant activities?
PHOTOS :
- a photo of you (the winemaker)
- photos of the winery and cellar (between 6 and 12)
Thanks in advance! - The Raisin team
Bar
Het label is een borduurwerk genaamd Matyó en is Hongaars beschermd werelderfgoed en representeert de Hongaarse folk-art cultuur. Met de Folklór labels ligt de nadruk op de (speelse) vinificatie. Deze blaufränkisch komt uit Eisenberg,Zuid Burgenland van groene leisteen bodem met ijzerhoudend leem in de bovenlaag. De wijn is ontrist en heeft slechts 5 dagen schilcontact gehad bij spontane gisting is dit meestal nog voor de fermentatie goed en wel gestart is. Dit heten we koude maceratie (aangezien de most voor het fermenteren nog relatief koud is en met de gisting de temperatuur stijgt), en onttrekt natuurlijk andere aroma’s dan bij een wijn die 3 weken schilcontact ondergaat tot aan het einde van de fermentatie wat eerder de klassieke manier van vinificatie is. Je kan het best vergelijken met een theezakje in koud en warm water laten trekken wat ook een enorm smaakverschil geeft. We blijven hier meer op het rode knapperige fruit met mooie zuren en heel sappig easy drinking stijl. Daarna persen we en enkel het sap gaat verder de alcoholische fermentatie ondergaan 1500 L Oostenrijkse eik en blijft op de lees gedurende 24 maand.
6202 KM
Bar Oswald