Bar
Bar Oswald logo

Bar Oswald

Neuseplein 14, 9000 Ghent, Belgium

2 0 6202 KM

 

Folklor - 2022

Holass Wine Collective - Ellie Bauwens & Imre Halász

Olaszrizling - Vlaams Gewest

Folklor - Holass Wine Collective - Ellie Bauwens & Imre Halász -2022
WINE MADE BY A NATURAL WINEMAKER
Bar Oswald logo Bar Oswald - 09 Jul. 2024
0 0 0

Bar

Het label is een borduurwerk genaamd Matyó en is Hongaars beschermd werelderfgoed en representeert de Hongaarse folk-art cultuur. Met de Folklór labels ligt de nadruk op de (speelse) vinificatie. Deze blaufränkisch komt uit Eisenberg,Zuid Burgenland van groene leisteen bodem met ijzerhoudend leem in de bovenlaag. De wijn is ontrist en heeft slechts 5 dagen schilcontact gehad bij spontane gisting is dit meestal nog voor de fermentatie goed en wel gestart is. Dit heten we koude maceratie (aangezien de most voor het fermenteren nog relatief koud is en met de gisting de temperatuur stijgt), en onttrekt natuurlijk andere aroma’s dan bij een wijn die 3 weken schilcontact ondergaat tot aan het einde van de fermentatie wat eerder de klassieke manier van vinificatie is. Je kan het best vergelijken met een theezakje in koud en warm water laten trekken wat ook een enorm smaakverschil geeft. We blijven hier meer op het rode knapperige fruit met mooie zuren en heel sappig easy drinking stijl. Daarna persen we en enkel het sap gaat verder de alcoholische fermentatie ondergaan 1500 L Oostenrijkse eik en blijft op de lees gedurende 24 maand.

6202 KM

Bar Oswald

Wines at Bar Oswald:
Zavec Brothers Furmint
zavec family estate
zavec brothers
Zavec Brothers Furmint - zavec family estate - zavec brothers -2022
Meinklang - Prosa Rosé
Meinklang - Weingut Michlits
Angela & Werner Michlits
Meinklang - Prosa Rosé - Meinklang - Weingut Michlits - Angela & Werner Michlits -2023
Huchet: Pet Nat
Domaine de la Chauvinière
Jérémie Huchet
Huchet: Pet Nat - Domaine de la Chauvinière - Jérémie Huchet -2023
Roter Mulatschak
Meinklang - Weingut Michlits
Angela & Werner Michlits
Roter Mulatschak - Meinklang - Weingut Michlits - Angela & Werner Michlits
Discover wines at Bar Oswald